Una caja llena de comidas crudas, entregadas

Comer crudo puede ser una tarea que consume mucho tiempo cuando recién estás comenzando, con todo lo relacionado con la nueva germinación, fermentación, deshidratación y espiralización. Pero hay una opción fácil para los amantes de la comida cruda: The Box de la compañía de alimentos crudos Rawvolution.

Mejor conocida en el área de Los Ángeles por su restaurante crudo Euphoria Loves Rawvolution, esta compañía también ofrece una caja semanal llena de alimentos crudos orgánicos listos para comer, tanto para recoger como para entregar en todo el país. Había tenido curiosidad sobre The Box durante mucho tiempo, así que cuando la semana cruda de mi Fresh Start Cleanse surgió el mes pasado, decidí dar el paso y desembolsar los $ 120 por la caja. Después de todo, la caja prometía 12 platos únicos que incluyen sopas, ensaladas, platos principales y postres, todos hechos crudos con ingredientes locales frescos y orgánicos y superalimentos.

Así que recogí mi caja con entusiasmo un lunes de Euphoria Loves Rawvolution, y la abrí solo cinco minutos después. Efectivamente, la caja reutilizable estaba llena de todo tipo de golosinas, como pizza cruda, pasta y galletas.

Por supuesto, la caja también vino con un pequeño folleto que me aconseja que también me asegure de mis verduras, porque las ensaladas verdes simples no están incluidas en la caja. Las ensaladas verdes son fáciles de agregar en casa, por lo que Rawvolution solo se enfoca en platos únicos y más sustanciales que los amantes de la comida pueden no tener el tiempo o la energía para prepararse después de un largo día de trabajo.

Bueno, tomé ese consejo para comer mis verduras muy en serio, una decisión que hizo que The Box me durara casi toda la semana, un efecto que tuvo resultados tanto positivos como negativos (sigue leyendo). Hice mis propios batidos verdes para el desayuno, comí fruta de mi entrega de productos orgánicos para bocadillos y agregué mis propios vegetales, pero aparte de eso, pude evitar toda la preparación de alimentos para la semana confiando en The Box. Básicamente, convertí cada plato en una ensalada. Y si el plato ya era una ensalada, lo hacía aún más grande. ¿Cómo? Tome la Ensalada de atún simulado, por ejemplo, que llenó un recipiente de sándwich considerable hasta el borde con una mezcla de nueces de atún falso con nueces pesadas. Al igual que la ensalada de atún real, esto hubiera sido demasiado pesado para comer solo. Así que corté lechuga romana, tomates, pepinos y cebollas, luego arrojé alrededor de la mitad del recipiente para una comida cruda y abundante. ¿El atún crudo simulado sabe a ensalada de atún real? No, aunque puedes detectar un sabor ligeramente a pescado en la mezcla, que tiene un agradable sabor a nuez que es adorable por sí mismo.

Así que obtuve dos comidas de ese paquete, como lo hice con Veggie Cakes & Dill Sauce. Los pasteles vegetarianos eran sabrosos, de nuez y cebolla, pero también extremadamente secos y un poco demasiado intensos (¡las cebollas deshidratadas pueden ser un poderoso golpe!) Para comer por su cuenta. Así que los rompí en picatostes y los arrojé sobre una ensalada verde. Con el aderezo de eneldo cremoso y soñador, la ensalada era perfecta, algo así como una ensalada César con menos queso y crutones más intensos. Convirtí el plato de pasta, el Indonesia Noodle Affair (foto superior), en una ensalada de pasta también. Este fue probablemente mi plato favorito. La salsa picante y cremosa en los fideos de algas hizo que el plato crudo fuera un asunto decadente.

Me metí tanto en este hábito de "tirarlo en verduras" que incluso agregué verduras a la ensalada de algas marinas y a la ensalada Bok Choy, que ya estaban hechas con verduras. Ambas ensaladas fueron hechas con una generosa cantidad de deliciosos adobos, que se doblaron muy bien como aderezo para las verduras adicionales. No, no puse las dos sopas en verduras. ¡Aquellos que disfruté como refrigerios a media tarde! La sopa de cebolla francesa era así, pero me encantó la patada en la sopa picante de crema de sésamo, un caldo espeluznante y espeso con cilantro, cebolla y repollo rojo.

Mantuve mi ensalada a un lado cuando comí la pizza griega. La pizza realmente necesitaba ser ensamblada, con la cubierta picante de tomates secos y aceitunas colocados en lo que creo que era una hoja de col para que todo se pudiera colocar simplemente sobre la corteza deshidratada, que se empacaba por separado. Los sabores concentrados en la corteza deshidratada, combinados con los sabores concentrados de los tomates secos y las aceitunas, fueron un poco intensos para mí, aunque me doy cuenta de que algunas gans crudas adoran los alimentos crudos deshidratados específicamente para esa concentración de sabores.

Sin embargo, cuando llegué a la Lasaña de Verduras, tenía la caja durante unos cinco días, y los artículos restantes se veían un poco marchitos. El plato sabía cremoso, pero para cuando llegué se había vuelto blanda y ligeramente descolorida con una especie de aspecto marinado. Creo que el único plato que realmente no me gustó fue el puré de "papas", hecho de puré de coliflor. Sabía extrañamente agrio y ácido, aunque me pregunto si ese efecto se debió al hecho de que comí este plato por última vez y el plato se había estropeado (aunque no me enfermé).

¿Los platos que comí primero? Esos serían los postres. El parfait de frutas tropicales era como una tapioca cremosa con sabor a piña, con coco en la parte superior y un delicioso crumble de nueces en la parte inferior. Las tres bolas de masa de galletas con chispas de chocolate eran una mezcla dulce y rica de maca, aceite de coco y algarrobas, que realmente debería haber cortado en mitades para disfrutar de media pieza al día en lugar de comerlas todas el primer día.

Si vuelvo a dar una patada cruda nuevamente, puedo probar la caja nuevamente, pero me aseguraré de tener una persona con quien dividirla, ya que los platos crudos súper frescos realmente no están hechos para durar toda la semana. La desventaja ecológica de este servicio crudo orgánico y vegano: aunque las cajas de cartón recicladas pueden llevarse a Rawvolution para su reutilización, los envases individuales no pueden. Y los envases biodegradables no son aceptados en la mayoría de los programas de reciclaje de las ciudades, incluso en West Hollywood, donde vivo.

¿Quieres probar The Box tú mismo? Consulte el menú de la próxima semana y pídalo por $ 120 en el sitio web de Rawvolution. Puede recoger su pedido si se encuentra en Nueva York o Los Ángeles; de lo contrario, la entrega de FedEx le costará más.

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