Todo lo que necesitas saber sobre los pasteles de luna (incluido por qué son tan caros)

Después del Año Nuevo chino, el Festival del Medio Otoño es la celebración más importante en China. Cae el día 15 del octavo mes en el calendario lunar chino, por lo que la celebración cambia cada año. Este año, el feriado cae el 13 de septiembre.

Las familias celebran la fiesta reuniéndose para contemplar la luna, según Time. También encienden linternas. Tradicionalmente, las linternas estaban hechas de papel e iluminadas por velas, pero más recientemente las linternas son de plástico e inflables, iluminadas por bombillas en el interior. Las barras luminosas también se han convertido en parte de la tradición moderna.

El premio de elección durante el Festival del Medio Otoño es el pastel de luna, un pastel clásico que tiene una yema de huevo salada y horneada en el centro, pero hay mucho más que solo eso.

1. Los pasteles de luna tradicionales contienen una pasta hecha de semillas de loto o frijoles, y son dulces.

Algunos pasteles de luna son sabrosos, rellenos de carnes o verduras. (Foto: ZHANGXIAOLI / Shutterstock)

2. También hay sabrosos pasteles de luna. Una combinación popular para la versión salada es el cerdo y la miel.

3. Los pasteles de luna prefabricados son caros, aunque no cuestan mucho hacerlos. Debido a que requieren mucho tiempo, a menudo están intrincadamente empaquetados, las personas están dispuestas a gastar el dinero en ellos, por lo que las panaderías que los hacen cobran precios altos. El embalaje puede ser tan elaborado como una pesada caja de madera donde cada pastel de luna está encerrado individualmente en un recipiente redondo de metal. En Starbucks en China, los pasteles de luna se venden en una caja de tres niveles con un cajón separado para cada sabor, casi como una joyería o caja de aparejos, informa Los Angeles Times.

4. Puedes hacer pasteles de luna tú mismo si no quieres pagar esos altos precios. Aunque lleva algo de tiempo, no es difícil. Comience con un molde de pastel de luna barato, que puede encontrar en línea. El siguiente video lo lleva paso a paso a través del proceso.

5. Los trabajadores que reciben pasteles de luna como obsequios de los empleadores pueden ser gravados por el valor del pastel de luna en algunos lugares de China, según China Daily.

6. Los pasteles de luna a menudo se comparan con el pastel de frutas de Navidad porque a menudo no son deseados. The Times informa que en 2011, un gerente de marketing en Beijing tenía 30 de ellos apilados en el escritorio en el trabajo, todos entregados a ella como obsequios.

7. En tiempos de escasez, los pasteles de luna eran golosinas dulces y altas en calorías que eran muy esperadas. Ahora que la comida y las golosinas no son difíciles de encontrar, los pasteles de 800 calorías se consideran poco saludables.

Los pasteles de luna modernos vienen en varios colores con todo tipo de rellenos. (Foto: Elena Veselova / Shutterstock)

8. La variedad de pasteles de luna ha explotado en las celebraciones modernas. Ahora están hechos en varios colores y sabores con una variedad de rellenos no tradicionales. Durante los últimos 20 años, Haagen-Dazs ha hecho pasteles de luna de helado, vendidos en China. Oreo también hace una versión de mooncake, reemplazando los rellenos de pasta de loto con sabores como chocolate doble o mermelada de fresa.

9. En los últimos años, la oferta de pastel de luna ha superado la demanda. En 2017, más de 1.5 millones de pasteles de luna terminaron sin comer y en la basura (junto con 40 millones de palitos luminosos utilizados durante la celebración), según The Standard.

10. La leyenda china dice que los pasteles de luna ayudaron a derrocar al imperio mongol en el siglo XIV. Los revolucionarios difundieron un rumor sobre una enfermedad mortal que solo podía curarse con pasteles de luna, informa Expatriate Lifestyle. Cuando las personas cortaron sus pasteles de luna, encontraron un mensaje con la fecha de la revuelta: el día 15 del octavo mes del año.

Actualización del editor: esta historia se ha actualizado desde que se publicó en septiembre de 2018.

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