¿Sigue siendo buena esa comida en tu refrigerador?

En los Estados Unidos, tiramos más del 25 por ciento de los alimentos que se producen. Gran parte de este desperdicio ocurre fuera de nuestras casas, pero gran parte de esto ocurre en nuestras propias cocinas.

Cuando el producto se daña en la gaveta o encuentra un recipiente borroso de algo en la parte posterior del refrigerador, es obvio que no se puede comer. Se arroja o, mejor aún, se composta. Sin embargo, a veces tiramos comida porque no estamos seguros de si es buena o no. Se desperdicia mucha comida perfectamente buena solo porque no estamos seguros.

El sitio web Still Tasty tiene como objetivo ayudarnos a saber cuánto tiempo nuestros alimentos y bebidas permanecen seguros y sabrosos. La primera vez que aprendí sobre Still Tasty en el blog Wasted Food.

El sitio tiene una sección "Consérvelo o tírelo" que lo guía para determinar si los alimentos están bien, incluso si ya pasó la fecha de vencimiento o la mejor compra.

Tomemos la botella de rábano picante preparado que ha estado en mi refrigerador desde el otoño pasado, el que tiene una fecha de caducidad de enero de 3009. Obviamente, alguien hizo un error tipográfico en la etiqueta. Bajo esa fecha dice uso dentro de las dos semanas de la fecha. Bueno, eso es confuso. ¿Son dos semanas si ha estado abierto? ¿Dos semanas después de abrir?

Según Still Tasty, puedo mantener una botella abierta de rábano picante comercial preparado durante 3-4 meses en el refrigerador. Pero, también hay una nota que dice

El tiempo de almacenamiento es solo para la mejor calidad: después de eso, la textura, el color y el sabor del rábano picante pueden cambiar, pero en la mayoría de los casos, será seguro consumirlo si se ha mantenido continuamente refrigerado.

Si el rábano picante desarrolla un olor desagradable, sabor o apariencia, debe descartarse con fines de calidad; Si aparece moho, deseche todo el producto.

Bueno saber. El rábano picante se ve y huele exactamente como lo hizo el día que lo abrí.

Otra sección sobre Still Tasty responde preguntas comunes como "¿Tienes que refrigerar botellas abiertas de ketchup y mostaza?" y "¿Es seguro volver a congelar la carne que ya se ha descongelado?"

Voy a encontrar este sitio web muy útil. Obviamente, se debe usar el sentido común cuando se siguen los consejos de Still Tasty o cualquier otro sitio web. Estas son pautas, no reglas estrictas y rápidas sobre la seguridad de los alimentos en su refrigerador o despensa. De hecho, el sitio web tiene un descargo de responsabilidad muy detallado para aquellos que usan el consejo en su sitio.

¿Volvería a un sitio como este si no estuviera seguro de si conservar o arrojar alimentos, o lo arrojaría, solo para estar seguro?

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