¿Se puede congelar la crema de café navideña? ¿Algo más extraño que pueda congelar?

P: ¡Es esa época del año otra vez! El supermercado de mi vecindario finalmente está lleno de todos mis sabores favoritos de nata con temática navideña, ¡como ponche de huevo, pan de jengibre y especias de calabaza! Hay algo en la crema navideña que realmente hace que la temporada cobre vida para mí. Lo sé, lo sé , soy superficial y quizás un poco loco. Pero cada año, saboreo las últimas gotas de mi café Peppermint Mocha en enero, y estaba pensando: ¡tal vez haya una forma de disfrutar las vacaciones durante todo el año! (Al menos cuando se trata de mi café, eso es ...). Entonces mi pregunta es esta: ¿Puedes congelar la crema de café? ¿Todavía sabrá tan bien en mayo como en diciembre?

A: gran pregunta. A menudo me lo he preguntado mientras bebo mi café con leche de jengibre en mis pijamas de franela roja y blanca en una fría mañana de diciembre. Afortunadamente para los dos, ¡la respuesta es un rotundo sí! La mayoría de las cremas tendrán una advertencia de "No congelar", y tengo que ser sincero, no estoy seguro de por qué. Tal vez porque siempre quieren que compres crema fresca, ya sea que esté a la venta o no. Y como cualquier devoto del café sabe, la crema es esencial a cualquier precio.

Pero no hay nada de malo en congelar la crema. Lo hice yo mismo y no noté una pequeña diferencia en calidad o sabor.

En realidad, muchas personas que conozco congelan la leche para evitar el problema de quedarse sin agua en el último momento (nada peor que llenar un tazón de Fruity Pebbles y abrir el refrigerador, solo para darse cuenta de que el medio galón que estaba lleno ayer no se encuentra por ningún lado ) Algunos sugieren verter una taza más o menos antes de congelarla para evitar que la leche explote en el congelador (porque el líquido se expande cuando se congela). Sin embargo, he congelado la leche sin verter nada primero y no he tenido ninguna explosión. También debe tenerse en cuenta que la leche a menudo cambia a un color amarillento cuando está congelada, pero no temas, volverá a ser blanca tan pronto como se descongele.

Algo más que puedes congelar que apuesto a que no sabías: huevos, pero no en sus cáscaras. Simplemente mezcle una docena de huevos, luego vierta la mezcla en bandejas de cubitos de hielo individuales. No estoy seguro de por qué querrías hacer esto, pero se puede hacer.

En nuestra casa, nos gusta comprar a granel y luego congelar todo tipo de cosas. Nuestros favoritos son el queso, tanto en rodajas como rallado y cualquier tipo de carne. Incluso puedes congelar la carne de charcutería.

Una cosa que me gusta hacer para ahorrar tiempo es preparar los sándwiches de mantequilla de maní y mermelada de mi hijo con anticipación y congelarlos individualmente. Sé que esto parece que no ahorra mucho tiempo, pero cuando estás tratando de salir corriendo por la mañana con dos niños pequeños, un bebé y llegar a la escuela antes de la hora del almuerzo, ¡cada segundo cuenta!

¡Así que descanse tranquilo y compre todas las cremas navideñas que desee! Cuando llegue la primavera, disfrutarás de tu café con leche de calabaza mientras tu vecino de allí tiene que sufrir con avellana. ¡Felices vacaciones!

- Chanie

Foto: aisforayla / Flickr

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