Los beneficios para la salud de las manzanas Granny Smith

Puede haber algo de verdad en el viejo adagio de la manzana al día. Es posible que no solo mantenga a raya al documento, sino que también podría ayudarlo a perder kilos.

Un estudio publicado en la revista Food Chemistry descubrió que los compuestos no digeribles en las manzanas pueden ayudar a combatir la obesidad, así como los trastornos relacionados con ella, como la diabetes, las enfermedades cardíacas y los derrames cerebrales, y que Granny Smiths, que contienen la mayoría de los compuestos para perder peso, fueron los claro ganador en la categoría de manzana.

Las manzanas Granny Smith promueven el crecimiento de bacterias buenas en el colon debido a su alto contenido de compuestos no digeribles, como fibra dietética y polifenoles, y una baja cantidad de carbohidratos.

Cuando mastica y come una Granny Smith, los compuestos llegan al colon, donde fermentan y cultivan colonias de bacterias amigables allí.

Los científicos saben que las personas obesas tienen un desequilibrio en las comunidades bacterianas de sus colonias, lo que provoca inflamación y desencadena trastornos como la diabetes. Los compuestos en las manzanas verdes pueden ayudar a restaurar este equilibrio y prevenir parte del daño de la obesidad.

Granny Smiths ganó a las variedades Braeburn, Fuji, Gala, Golden Delicious, McIntosh y Red Delicious.

"Los compuestos no digeribles en las manzanas Granny Smith en realidad cambiaron las proporciones de las bacterias fecales de los ratones obesos para que fueran similares a las de los ratones delgados", dijo Giuliana Noratto, científica de alimentos e investigadora principal del estudio.

Granny Smiths siempre ha sido una buena adición a cualquier plan de pérdida de peso, porque son bajos en calorías (solo 80 para una manzana mediana) y te llenan fácilmente. La parte interna suave de la manzana contiene fibra soluble, que atrae el agua al intestino, ralentiza la digestión y obliga a los alimentos a permanecer en el estómago. Eso hace que te sientas más lleno por más tiempo, lo que te ayuda a evitar comer más. Pero ahora que la manzana agria en realidad cambia las bacterias del colon que pueden reducir el riesgo de obesidad, las manzanas pueden ser el alimento nuevo y viejo.

Pruebe estas sabrosas formas de comer más manzanas Granny Smith:

  • Cómelo crudo.
  • Mezcle Granny Smiths picados en la ensalada, avena o salteados.
  • Caramelice las cuñas Granny Smith con 2 cucharadas de mantequilla en una sartén hasta que estén suaves y doradas, agregue una pizca de canela y cubra el yogurt natural o helado.
  • Agregue rodajas de manzana a los sándwiches de queso a la parrilla.
  • Mezcle una manzana rallada en ensalada de col para obtener un toque de agridulce.
  • Picar la manzana pelada y agregar a los batidos de frutas.
  • Prepara un desayuno de manzana al horno. Centra una Granny Smith a una pulgada del fondo, creando un bolsillo. Llena el bolsillo con una cucharada de pasas y avena a la antigua y una pizca de canela. Coloque en una fuente para horno forrada con papel de aluminio, vierta ¼ de taza de agua alrededor de la manzana y suba los bordes de aluminio para formar una taza. Cubra la manzana con un poco de mantequilla y hornee a 350 grados durante 30 a 35 minutos, hasta que esté suave.

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