Lista de compras vegana: los 50 alimentos básicos principales para una dieta libre de carne

El hecho de que alguien no quiera comer cosas que alguna vez vagaron no significa que tenga que sacrificar los placeres o cocinar y comer. Por el contrario, con los ingredientes correctos, una dieta vegana puede ser tan suntuosa como cualquier otra.

Los artículos enumerados aquí se dividen en tres categorías básicas: ingredientes que pueden reemplazar a sus contrapartes de origen animal; ingredientes para mejorar los platos a base de plantas; e ingredientes para agregar nutrientes que puede faltar en una dieta vegana. Esta lista no está completa, pero es un lugar fantástico para comenzar.

Una palabra para el sabio: cuando haga la primera transición a una dieta vegana, puede sentir la necesidad de agregar productos animales falsos a su plan de comidas. Eso está bien si te ayuda a alejarte de las vacas; pero en general, muchos de estos artículos están altamente procesados ​​(comida chatarra vegana glorificada) y es posible que estés mejor sin ellos. Hemos enumerado algunos de los mejores productos aquí; solo tenga en cuenta y eche un vistazo a la lista de ingredientes cuando compre.

Alimentos lácteos que no provienen de vacas

La leche de soja ofrece una proteína completa, como la leche de vaca. (Foto: vanillaechoes / Shutterstock)

Leches alternativas: leche de almendras, soja, arroz o cáñamo.

Crema para untar: busque versiones no hidrogenadas, como Earth Balance.

Queso sin lácteos: Daiya se derrite y no sabe a plástico.

Queso crema: Tofutti es un queso crema simulado razonable.

Crema agria: De nuevo, Tofutti.

Yogur de soja: bueno para los probióticos.

Más proteínas que solo carne animal

El tofu es un ingrediente versátil, pero se beneficia de un aumento de sabor. (Foto: Elena Veselova / Shutterstock)

Tofurkey: Si no puedes vivir sin un "asado".

Productos de asado de campo: productos de carne de imitación a base de granos, no demasiado procesados ​​e inusualmente sabrosos.

Tofu: Seda para batidos y pudines; mediana o firme para cocinar.

Tempeh: sustituto de la carne a base de soja.

Seitán: sustituto de la carne a base de gluten de trigo; Gran textura, gran proteína.

Hamburguesas de verduras congeladas: hacer las suyas propias es mejor, pero son convenientes en caso de necesidad.

Edamame: los frijoles de soya frescos (congelados) son una excelente merienda o guarnición con alto contenido de proteínas.

Frijoles: secos y caseros son baratos y saludables.

Los garbanzos son una excelente guarnición o se pueden mezclar en su plato principal. (Foto: 135 píxeles / Shutterstock)

Garbanzos: además de los frijoles, porque son muy versátiles.

Semillas: sésamo, girasol, amapola, calabaza, chía ... todo rico en proteínas y grasas saludables.

Nueces: Porque, proteínas.

Mantequillas de nueces: ¡ Porque, mantequilla de maní!

Anacardos: además de los frutos secos, porque se pueden remojar y usar de muchas maneras.

Granos para ponerte en marcha

La quinua es una gran proteína a base de plantas. (Foto: Ildi Papp / Shutterstock)

Arroz integral: deshazte del blanco para obtener un marrón más nutritivo.

Quinua: una de las pocas proteínas perfectas de origen vegetal.

Avena cortada en acero: buena para el desayuno.

Granos integrales: porque son abundantes y deliciosos.

Cuscús de trigo integral: Más nutritivo que el normal.

Pasta multigrano: las mezclas de trigo integral o legumbres ofrecen más nutrientes y no todas saben a cartón.

Pan y tortillas germinadas: los productos de Food for Life son ricos en nutrientes y totalmente encantadores.

Pops veganos de sabor

La pasta de miso es una forma sencilla de agregar un toque de sabor a sus platos. (Foto: Brian Yarvin / Shutterstock)

Agar agar: sustituto vegano de la gelatina.

Levadura nutricional: imprescindible para B12 y muy sabrosa; usar como queso parmesano.

Pasta de miso: excelente para agregar umami a las verduras, y es un excelente sustituto de la anchoa.

Caldo de verduras: elija productos orgánicos y observe el sodio.

Caldo de verduras: mejor que el caldo Sin base de pollo funciona bien.

No echará de menos la carne si agrega algunos champiñones al plato. (Foto: Rudenko Alla / Shutterstock)

Champiñones secos: como porcini, para agregar un componente carnoso a las sopas y guisos.

Pasta de tomate: gran fuente (sorprendente) de hierro.

Tomates secados al sol: Fantásticos para agregar textura y sabor.

Alcaparras: Ideal para agregar un toque de sabor.

Para ayudar con tus postres

¿No cariño? No hay problema si tienes agave (izquierda) o jarabe de arce a la mano. (Foto: punto focal / Shutterstock)

Sustituto de huevo Ener-G

Semillas de lino: para hacer un sustituto de huevo viable para hornear.

Semillas de chía: para pudines nutritivos y sustitutos de huevo.

Gluten de trigo vital: un gran aglutinante que también agrega proteínas.

Aceite de coco: ideal para reemplazar la mantequilla en algunas recetas.

Manteca vegetal: no hidrogenada, como Spectrum.

Jarabe de agave: en lugar de miel.

Jarabe de arce: en lugar de miel.

Melaza de Blackstrap: fuente fantástica de hierro.

Complementos sabrosos

Kimchi traerá el calor a tu próximo plato vegano. (Foto: Buppha Wut / Shutterstock)

Mayonesa: Vegenaise sabe más a mayonesa tradicional, Spectrum es un poco más dulce. También puedes hacerlo por tí mismo.

Aminos líquidos de Bragg: concentrado de proteína líquida, delicioso sabor a salsa de soja

Sriracha: U otras salsas picantes favoritas.

Harissa: la pasta de pimiento picante tunecino hace que todo sepa bien.

Tahini: la pasta de sésamo se puede usar como condimento o en la preparación de recetas de Oriente Medio.

Kimchi: Gran fuente de probióticos si no te gusta el yogurt de soya.

Chucrut: Una fuente sorprendente de beneficios para la salud.

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