Estofado irlandés tradicional justo a tiempo para la cena del día de San Patricio

¿Celebras el día de San Patricio de alguna manera hoy? Hice un poco de celebración en un pub local irlandés durante el fin de semana. Las celebraciones de hoy se limitarán a una cena de temática irlandesa esta noche.

A menudo preparo carne en lata y repollo a fuego lento para estas vacaciones. Durante el fin de semana, mi cocinero irlandés favorito, Donal Skehan, publicó una receta en video del estofado irlandés tradicional de su familia en su página de Jamie Oliver Food Tube, y este año voy con estofado.

La receta impresa para este estofado de cordero está en el blog de Donal's Homecooked Kitchen. Sirve el estofado con pan de soda irlandés.

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