El 'café con popó de gato' no solo es extraño, también es cruel

El café de civeta, también conocido como Kopi luwak, parece un concepto interesante a primera vista. Café hecho de frijoles que han sido parcialmente digeridos por la civeta de palma asiática, un miembro parecido a una comadreja de la familia Viverridae (no son gatos, pero se parecen un poco, de ahí el extraño nombre del café). Los aficionados al café de civeta argumentan que este café es mejor porque las enzimas especiales y los procesos de fermentación dentro del tracto digestivo de la civeta aparentemente mejoran el "perfil de sabor" del café.

Todo suena bien siempre y cuando imagines a los animales corriendo por la jungla indonesia, comiendo granos de café a su antojo, con trabajadores caminando tratando de localizar excrementos de civeta que contienen esos granos de café raros. Suena como una búsqueda de Indiana Jones.

Pero tristemente, la realidad es otra. La gran popularidad de este café, combinado con su alto precio, ha creado una industria que no debería existir. Las civetas se capturan en la naturaleza y se mantienen en jaulas en los cafetales, principalmente en Indonesia y Tailandia, lo que causa varios problemas de salud graves para los animales. Un estudio reciente publicado en la revista Animal Welfare describió la producción de café de civeta como "una industria de esclavitud". Informes de cuarzo:

Mientras que las civetas silvestres comen granos de café como parte de su dieta equilibrada, los que están en cautiverio son granos inmaduros sobrealimentados. Los animales típicamente nocturnos también pueden sufrir enjaularse en espacios claustrofóbicos iluminados por el sol. Cuando están agitados, pelean entre ellos, se muerden las piernas y se les encuentra pasando sangre en las heces. Muchos se enferman y mueren debido al estrés.

Véalo usted mismo en el video de People for the Ethical Treatment for Animals (PETA) a continuación:

“Un investigador de PETA Asia visitó varias fincas y aldeas de café de civeta en Indonesia y Filipinas, dos de los principales productores mundiales de kopi luwak. Imágenes encubiertas de estas granjas, algunas de las cuales anuncian su café como 'de origen silvestre', muestran civetas enfermas que sufren de infecciones de la piel y exhiben signos de zoochosis, una condición en la que los animales cautivos muestran un comportamiento neurótico como caminar, girar y menear la cabeza - indicaciones de que los animales se están volviendo locos por el aburrimiento y la depresión ".

De origen silvestre. Sí claro.

Nota del editor: esta historia se ha actualizado desde que se publicó originalmente en noviembre de 2013.

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