¿Deberías aprovechar el agua del abedul para tu salud?

No hay escasez de súper bebidas que afirman aumentar la vitalidad y mejorar todo, desde su sistema inmunológico hasta la piel deslucida, y ahora hay una más. El agua de savia del árbol de abedul se está aprovechando como la próxima bebida saludable.

La savia dulce y delgada como el jarabe del abedul contiene xilitol, proteínas, aminoácidos, vitaminas y minerales. El elixir se compara con el agua de coco por su salud y potencial de desintoxicación.

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La savia de abedul tiene la consistencia de agua de jarabe de arce fina y ligeramente dulce. Obtiene su dulce sabor del xilitol. El xilitol tiene un 40 por ciento menos de calorías que el azúcar y a menudo se usa en encías sin azúcar y productos dentales, ya que tiene propiedades reductoras de la cavidad y endurecimiento del esmalte. Se muestra en estudios para disminuir el riesgo de caries, se cree que la savia rica en xilitol promueve la salud del hígado, la función renal y la buena piel y se ha promocionado como una excelente bebida después del ejercicio. ¿Pero hay alguna evidencia real detrás de las afirmaciones?

¿Qué es exactamente el agua de abedul?

La savia se extrae de abedules principalmente en el noreste de los EE. UU. Y se dice que aumenta la inmunidad, mejora la energía, trata el dolor en las articulaciones y disminuye las caries, además de una serie de otros beneficios para la salud. Comercialmente, la savia se cosecha de forma sostenible a mano durante dos semanas cada primavera en los bosques orgánicos de Europa del Este. Los grifos se introducen cuidadosamente en el árbol de abedul sin causar daños de manera similar al jarabe de arce.

Con solo 18 calorías por 100 mililitros, la savia es rica en antioxidantes como vitamina C, cobre, zinc y potasio. La savia también contiene saponinas, compuestos que pueden tener propiedades reductoras del colesterol que también se encuentran en las legumbres.

¿Qué puede hacer el agua de abedul por usted?

La savia de abedul o el agua de abedul, como se le llama comúnmente en el mercado, se asocia con la desintoxicación de los riñones y el hígado y la eliminación de toxinas del cuerpo. Uno de los pocos estudios realizados hasta la fecha en la Universidad de Lancaster descubrió que los abedules podían absorber más del 50 por ciento del polvo de partículas del tránsito, vinculado a la contaminación y problemas respiratorios, eliminando virtualmente las toxinas del aire.

Nadie se imagina qué tan bien se traduce esto en eliminar las toxinas del cuerpo humano. Aunque los productos químicos en el abedul actúan como diuréticos, aumentando el uso de agua a través de la orina, todavía no se han realizado estudios científicos que respalden las declaraciones de propiedades saludables.

Rachel Beller, nutricionista del Instituto Nutricional de Beller y autora de "Come para perder, come para ganar", dice que ten cuidado con la caña de azúcar agregada en el agua comercial de abedul. "No tenemos estudios científicos rigurosos que vinculen el uso del agua de abedul con otra cosa que no sea consumir una bebida potencialmente hidratante". Si desea probar la bebida, varios fabricantes están poniendo a disposición agua de abedul embotellada en los EE. UU.

Precauciones adhesivas

Dado que el agua de abedul puede tener el mismo efecto diurético que las píldoras de agua, se desaconseja beber savia y tomar píldoras de agua y puede hacer que el cuerpo lixivie demasiada agua causando mareos y presión arterial baja. Del mismo modo, las personas alérgicas al polen de abedul o las frutas y verduras que imitan una alergia al polen de abedul como la zanahoria silvestre, la artemisa, el apio y las manzanas podrían tener una reacción alérgica al agua de abedul. Las mujeres embarazadas y en periodo de lactancia también deben consultar a su médico antes de probar el agua de abedul.

Mientras que otras culturas en Europa y Escandinavia han disfrutado del agua de abedul durante décadas, la popularidad en Occidente está creciendo ahora. Al igual que con otras bebidas saludables como el agua de coco, puede ser una moda pasajera hasta que exista evidencia más concluyente. Mientras tanto, si desea probarlo después de un entrenamiento o como un estímulo para su sistema inmunológico ocasionalmente, lea las etiquetas y opte por el agua del árbol sin azúcar adicional agregada. Además, Beller advierte que nunca debe subestimar el H2O anticuado para todas sus necesidades de hidratación.

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