¿De dónde vienen las galletas de animales?

Las galletas de animales no son realmente galletas, al menos no en la forma en que pensamos en las galletas. Definitivamente son más como galletas, y son lo que los británicos llamarían galletas. De hecho, tenemos que agradecer a los británicos por estos bocadillos favoritos de los niños. Los hicieron primero.

Origen de las galletas de animales.

Las galletas de animales con las que estamos familiarizados hoy se fabricaron por primera vez en Inglaterra a mediados del siglo XIX. Eran galletas ligeramente dulces con forma de animales. Durante un tiempo fueron importados a los Estados Unidos, pero en 1871 la DF Stauffer Biscuit Company en York, Pennsylvania, comenzó a producirlos.

Ahora conocido como Stauffer's, el sitio web de la compañía dice que la compañía fue la primera en los EE. UU. En hacer las golosinas que ahora vienen en una variedad de sabores, que incluyen chocolate y helado, y diferentes formas de animales. Las formas del Stauffer no son muy detalladas, por lo que la compañía tiene un identificador de Animal Cracker en su sitio web para que pueda identificar un león antes de morderse la cabeza.

Galletas de Nabisco Barnum's Animals

Las galletas de animales de Barnum son lo que la mayoría de las personas piensan cuando piensan en la merienda. (Foto: reflexiones digitales / Shutterstock)

Aunque Stauffer's fue el primero, las galletas de animales más conocidas son las galletas de animales de Barnum. La National Biscuit Company, ahora conocida como Nabisco, comenzó a hacer una versión de galletas de animales con temática de circo en 1902 y los nombró en honor a PT Barnum, el famoso showman y fundador del Barnum & Bailey Circus.

Fueron los primeros en empaquetar las galletas en pequeñas cajas, según Mental Floss. Hasta entonces, las galletas se habían vendido a granel. La National Biscuit Company creó las icónicas cajas que parecen un tren de circo con animales, y colocaron la cuerda en la parte superior de la caja para un propósito específico. (Y, no, no era para que las niñas pequeñas pudieran llevarlo como una billetera. La cuerda significaba que la caja podría usarse como un adorno de árbol de Navidad).

El nuevo diseño de caja de galletas de animales de Barnum presenta a sus animales ya no dentro de un vagón de circo. (Foto: Trent Musho)

Sin embargo, después de un importante rechazo de la Gente para el Tratamiento Ético de los Animales (PETA), Nabisco "deshizo" a sus animales icónicos del vagón de circo y rediseñó sus cajas para que estuvieran libres. El nuevo diseño llegará a las tiendas este mes.

A diferencia de las formas de animales de Stauffer que no son muy detalladas, las matrices rotativas instaladas por Nabisco en 1958 que todavía se usan hoy en día le dan a las galletas suficientes detalles para que los comensales sepan qué animal están comiendo sin tener que usar un identificador en línea.

Otros productores actuales de galletas de animales incluyen Austin, que fabrica Zoo Animal Crackers, y Keebler's, que fabrica Frosted Animal Crackers. Muchas tiendas tienen su propia marca de bocadillos, incluidas las marcas Trader Joe's y Costco's Kirkland, ambas hechas con ingredientes orgánicos.

Hechos aleatorios de galletas de animales

  • El Día Nacional de las Galletas de Animales es el 18 de abril.
  • De los 37 animales diferentes que se han incluido en una caja de galletas de animales de Barnum, solo el mono alguna vez ha usado ropa. El tiene pantalones.
  • Antes de que las galletas de animales se vendieran en cajas pequeñas, se vendían a granel en barriles. De aquí proviene el término barril cracker.
  • Osos, elefantes, leones y tigres son los únicos animales que siempre se han incluido en la caja de Barnum. Los otros animales han cambiado a lo largo de los años, según Mobile Cuisine.
  • Los estudios muestran que la forma más común de comer una galleta de animales es morderse la cabeza primero, según Aviva Trivia.
  • Aunque la caja de Barnum generalmente presenta animales de circo, en la década de 1990 hubo un impulso para educar a los consumidores sobre las especies en peligro de extinción. Se presentaron dragones de Komodo, halcones peregrinos, focas monjes hawaianas y camellos bactrianos.

Puedes hacerlos tú mismo

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Las galletas de animales comenzaron como galletas caseras en Inglaterra, y puedes continuar con esa tradición casera hoy. King Arthur Flour tiene una receta que tiene ingredientes más saludables que muchos de los crackers de origen animal, como la harina de avena y la miel. También tienen cortadores de galletas con forma de jirafa, cebra, elefante y león.

Nota del editor: este artículo se ha actualizado desde que se publicó originalmente en mayo de 2018.

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