¿Cuánto duran las nueces?

Si alguna vez has comido una nuez rancia, sabes que eventualmente las nueces se deterioran. A tus papilas gustativas les toma un momento darse cuenta de que una nuez se ha vuelto loca, pero luego está claro que tienes un problema. No es dañino digerir una nuez o dos que se han deteriorado, pero no es agradable. Una vez que los aceites insaturados en una almendra, anacardo o pistacho se han oxidado debido a la exposición al calor, aire o luz, o una combinación de los tres, se vuelven no comestibles. En ese momento, pueden ser forraje para su pila de compost o la basura de su cocina.

La buena noticia es que la mayoría de los frutos secos permanecen frescos, especialmente si su paquete no está abierto, durante mucho tiempo, y hay formas de ayudar a extender su vida. Para ser claros, estamos hablando de nueces sin cáscara que han sido empaquetadas, no de las que todavía están en la cáscara.

Almendras

Las almendras sin cáscara pueden durar dos años más allá de su fecha de caducidad si se almacenan adecuadamente. (Foto: vanillaechoes / Shutterstock)

Según Eat by Date, un sitio web que ayuda a los consumidores a navegar por esas molestas fechas de caducidad, caducidad y uso estampadas en alimentos que a menudo son arbitrarios, dice que las almendras sin abrir a temperatura ambiente generalmente pueden ser buenas durante nueve a 12 meses después su mejor fecha de caducidad. El sitio web señala que las nueces tienen una fecha de caducidad, que no pretende ser una fecha de vencimiento. Después de esa fecha, el productor adivina que el producto comenzará a descender de su calidad máxima, pero realmente es solo una suposición.

Si las almendras se colocan en el refrigerador, lo que deberían ser a menos que las coma dentro de una o dos semanas después de abrir el paquete, las nueces durarán aproximadamente un año. En el congelador, pueden durar hasta dos años.

Anacardos

No permita que las nueces costosas como los anacardos se deterioren cuando hay formas fáciles de mantenerlas frescas. (Foto: prasit jamkajornkiat / Shutterstock)

Los anacardos no tienen una vida útil tan larga como las almendras, pero su capacidad para mantenerse frescos cuando no se abre todavía es respetable. Puede contar con que un paquete de anacardos sin abrir sea bueno por otros seis a nueve meses después de que haya pasado la fecha de caducidad.

Los anacardos se pueden guardar en el refrigerador durante aproximadamente un año y en el congelador durante aproximadamente dos años.

Pistachos

Los pistachos se deben comer más temprano que tarde. (Foto: FPWing / Shutterstock)

Compro pistachos sin cáscara porque son muy deliciosos y muy pequeños; sería demasiado fácil comer muchos, muchos puñados a la vez. Al comprarlos con los caparazones, tengo que trabajar por ese pequeño núcleo de bondad dentro. Sin embargo, es posible comprar pistachos sin cáscara. Sin embargo, no tienen una vida útil muy larga. Tienen una duración de tres meses en el paquete más allá de su fecha de caducidad, y una vez abiertos, deben comerse en una o dos semanas. Según Eat by Date, no se almacenan bien ni en el refrigerador ni en el congelador.

nueces pecanas

Si no usa pacanas abiertas con frecuencia, puede almacenarlas en el congelador. (Foto: Diana Tulian / Shutterstock)

Las almendras, anacardos y pistachos se comen tan rápido en mi casa que nunca tengo que preocuparme por almacenarlos por mucho tiempo. Las nueces picadas, por otro lado, generalmente solo se usan para mi ensalada de 275 calorías o para golosinas festivas como Rugelach. Mantengo una pequeña cantidad de nueces picadas en el refrigerador para cuando preparo mi ensalada y el resto va al congelador.

Las pacanas se pueden mantener en la despensa sin abrir durante aproximadamente seis meses después de su fecha de caducidad. Una vez que estén abiertos, a menos que los coma en una o dos semanas, puede guardarlos en el refrigerador durante aproximadamente un año. Pueden durar dos años completos si se mantienen en el congelador.

piñones

Si compra piñones para pesto, asegúrese de guardar los no utilizados en el refrigerador o congelador para que no se pongan rancios. (Foto: HandmadePictures / Shutterstock)

Los piñones, que se usan con frecuencia para hacer pesto o para ensaladas, no son tan delicados como los pistachos, pero no los dejes sentados por mucho tiempo. Durarán más allá de su fecha de caducidad en su empaque sin abrir en la despensa durante aproximadamente uno o dos meses. En el refrigerador, probablemente se mantendrán frescos durante tres o cuatro meses, y el congelador puede extender su vida útil durante cinco o seis meses.

Nueces

Las nueces son demasiado súper como para desaprovecharlas. (Foto: Adelart / Shutterstock)

Hay tanta bondad en una nuez, por lo que se consideran una súper nuez. No dejes que nada de esa bondad se desperdicie dejando que las nueces se pongan rancias o rancias. Mantenga los paquetes de nueces sin abrir en la despensa durante seis meses después de las fechas de caducidad, en el refrigerador hasta por un año y en el congelador hasta por dos años.

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