¿Cuál es la diferencia entre los alimentos transgénicos y los alimentos híbridos?

¿Los alimentos genéticamente modificados (comúnmente llamados OGM) y los alimentos híbridos son lo mismo? Piénsalo. ¿Alguna vez has comido una manzana Honeycrisp? Un Honeycrisp es un híbrido. ¿Alguna vez has visto un Honeycrisp orgánico? Puede comprar Honeycrisps orgánicos certificados por el USDA, y los alimentos orgánicos certificados no pueden contener OGM.

Si sigues la lógica, los alimentos híbridos y los OGM obviamente no pueden ser lo mismo. ¿Pero, cuál es la diferencia?

El producto híbrido se crea cuando dos variedades diferentes de una fruta o verdura, o dos tipos diferentes de una fruta o verdura, se cruzan entre sí. Cuando la col rizada se cruza con las coles de Bruselas, se produce una nueva verdura llamada Kalettes.

Cuando las plantas compatibles se cruzan, se crean nuevas variedades. A veces esto sucede en la naturaleza; a veces sucede en una granja o plantación. Las toronjas son un híbrido de pomelo y naranja dulce. Se cruzaron en plantaciones en el siglo XVIII. Honeycrisp se creó en condiciones más científicas en el Centro de Investigación Hortícola de la Estación Agrícola de Experiencias de Minnesota alrededor de 1960.

No importa cómo se convierta una fruta o verdura híbrida, no está genéticamente modificada. Según el Proyecto NonGMO, los OMG son “plantas o animales que han sido genéticamente modificados con ADN de bacterias, virus u otras plantas y animales. Estas combinaciones experimentales de genes de diferentes especies no pueden ocurrir en la naturaleza o en el cruce tradicional ".

Si bien la creación de frutas y verduras híbridas crea una variedad más grande, los productos transgénicos no aumentan la variedad de frutas y verduras disponibles. El ochenta por ciento de los OGM "están diseñados para la tolerancia a los herbicidas". Contienen productos químicos tóxicos que están diseñados para matar las malas hierbas o plagas, pero se ha realizado poca investigación sobre lo que estos productos químicos hacen a la salud humana. Es por eso que los OGM son controvertidos.

Si ha estado comiendo toronjas o Honeycrisps o incluso Kalettes, continúe y continúe comiéndolos. No hay riesgo para la salud al comer un híbrido. Sin embargo, si consume regularmente alimentos transgénicos, es posible que desee aprender más sobre ellos. Un buen lugar para comenzar es la página de OMN de MNN.

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