¿Cuál es el trato con el agua alcalina?

El agua embotellada es cara, pero algunas son más caras que otras. Algunas de las marcas más caras de agua embotellada son tipos de agua alcalina. Estas aguas tienen un precio alto porque su comercialización promete una variedad milagrosa de declaraciones de propiedades saludables y un sabor más limpio que otras aguas embotelladas y agua del grifo. Así que examinemos el producto y el bombo publicitario.

¿Qué es el agua alcalina?

La mayoría del agua tiene un pH natural de 7. (Foto: Vector mine / Shutterstock)

El agua alcalina es menos ácida y más alta en compuestos alcalinos que la mayoría del agua del grifo o el agua embotellada regular. La proporción de ácido y alcalino en una sustancia se mide mediante la escala de pH que va de 0 a 14. Si el pH es inferior a 7, la sustancia es más ácida. Si el pH es superior a 7, la sustancia es más alcalina. Si es exactamente 7, el pH es equilibrado o neutral.

El pH natural de un humano es 7.4, según Women's Health, lo que significa que está bastante bien equilibrado por sí solo. El agua normal tiene un pH de 7. Entonces, ¿cómo se vuelve más alcalina? Hay varias formas El agua mineral, el agua que proviene de un manantial mineral natural que contiene compuestos como magnesio, potasio y calcio, es naturalmente más alcalina que el agua de otras fuentes.

Las diversas aguas embotelladas comercializadas como agua alcalina, marcas como Fiji, Essentia y Real Water, se vuelven alcalinas, ya sea de origen natural a partir de manantiales minerales o por filtración, ionización y adición de minerales.

Es posible crear su propia agua alcalina. Simplemente agregando 1/8 cucharadita de bicarbonato de sodio a 8 onzas de agua del grifo, lo hará alcalino (y también bastante alto en sodio), según wikiHow. También puede comprar gotas de pH que contienen minerales alcalinos concentrados para agregar al agua o puede comprar una máquina ionizante para el hogar.

Declaración medica

¿Es esta agua milagrosa o simplemente agua embotellada realmente cara? (Foto: Sheila Fitzgerald / Shutterstock)

Las afirmaciones de salud sobre el agua alcalina son muchas. Se dice que el agua mejora la hidratación y el rendimiento deportivo, tanto es así que se ha convertido en una especie de obsesión en la NBA. Los verdaderos creyentes del agua alcalina dicen que puede aumentar su metabolismo y ayudarlo a perder peso al reducir la necesidad de almacenar grasa, disminuir el riesgo de cáncer, desintoxicar su cuerpo, prevenir la diabetes, curar la psoriasis y, por supuesto, equilibrar el pH en su cuerpo.

La teoría general de cómo funciona esto es que, aunque nuestros riñones generalmente hacen un buen trabajo para equilibrar el pH del cuerpo, un aumento de ácido en nuestros cuerpos, de las cosas que comemos y bebemos como café, alcohol, alimentos fritos y productos lácteos o salud específica problemas: hace que nuestros cuerpos trabajen horas extras para mantener el equilibrio. A medida que trabajan horas extras, los nutrientes alcalinos se utilizan para equilibrar el pH de nuestros cuerpos en lugar de ser absorbidos y realizar sus otros trabajos, como ser antioxidantes o mantenernos hidratados. Eso es lo que dicen los creyentes.

Entonces, ¿qué dice la ciencia?

La ciencia del agua alcalina.

La primera pregunta que debe hacerse al mirar los resultados de un estudio científico es quién financió el estudio. (Foto: motorolka / Shutterstock)

Las marcas de agua y los sitios web que recomiendan el uso de agua alcalina para su salud no señalan estudios científicos sobre el efecto del agua alcalina en la salud o señalan estudios financiados por la industria del agua alcalina.

Gizmodo echó un vistazo más profundo al lote actual de estudios de agua alcalina. Descubrieron que el agua promovida más recientemente por Essentia (y pagada casi exclusivamente por Essentia o una empresa consultora) se probó solo para la hidratación. Los científicos midieron la viscosidad de la sangre de un sujeto después de que se deshidrataron y luego bebieron agua de Essentia o agua purificada. Los resultados encontraron un "ligero" efecto positivo del agua Essentia; sin embargo, este es un estudio que solo incluyó a 100 personas. Y, cuando Gizmodo entrevistó a uno de los científicos que fue pagado por Essentia, dijo: "Creo que Essentia se dedica a mostrar la validez científica del producto, eso es lo que me encargaron y eso es lo que logramos". La compañía que les estaba pagando les dijo a los científicos qué encontrar, no se les pidió que hicieran un estudio imparcial.

Gizmodo también analizó 57 estudios diferentes realizados por investigadores japoneses. De ellos, solo cuatro se realizaron en humanos, cada uno con 12, 15, 20 o 60 sujetos. Los resultados de esos estudios encontraron que el agua alcalina "podría tener algunos efectos positivos para pacientes con diabetes o para personas con problemas renales". Los estudios no mostraron efectos positivos para las personas sanas.

La ciencia que existe está financiada por la industria o se realiza con muestras tan pequeñas que es razonable decir que la ciencia no ha respaldado las afirmaciones de salud que están haciendo los vendedores y los partidarios del agua alcalina.

Quizás aquellos que beben toda esta agua alcalina y encuentran efectos positivos para la salud están llegando a esas conclusiones no por la alcalinidad en el agua sino por el agua en el agua. El agua es buena para nosotros.

Vale la pena mencionar que no solo el agua alcalina está de moda en este momento. Hay una dieta alcalina que se dice que tiene muchos de los mismos efectos positivos de beber agua alcalina. La dieta es rica en frutas y verduras como brócoli, repollo, bayas, col rizada, judías verdes, lechugas, pepinos, pimientos, manzanas, remolachas y más. Cuando las personas siguen la dieta alcalina, encuentran que su salud mejora. Pero el sentido común nos dice que cuando cambies papas fritas por col rizada, tu salud mejorará.

Peligros del agua alcalina.

Demasiada agua alcalina puede provocar problemas gastrointestinales. (Foto: Piotr Marcinski / Shutterstock)

Para la mayoría de las personas sanas, beber agua alcalina o seguir una dieta alcalina no es dañino y puede ser útil simplemente porque están aumentando su consumo de agua y alimentos saludables. Sin embargo, Healthline dice que el agua alcalina puede tener algunos efectos secundarios negativos. Puede disminuir la acidez en el estómago, haciendo que sea más difícil matar bacterias y otros "patógenos indeseables que ingresen al torrente sanguíneo". También puede causar otros problemas gastrointestinales, así como crear irritaciones en la piel.

Otro peligro es alterar el pH normal de su cuerpo hasta el punto de alcalosis metabólica, causando náuseas, vómitos, temblores en las manos, espasmos musculares, hormigueo y confusión, así como la disminución del "calcio libre en el cuerpo, que puede afectar la salud ósea".

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