¿Cómo termina el arsénico en el jugo de manzana?

El jugo de manzana puede ser lo más saludable y benigno que beben los niños, entonces, ¿cómo contiene arsénico? Tengo visiones de comerciales con niños corriendo a través de deliciosos huertos verdes con el sol brillante y cálido cayendo sobre ellos, ¿bebiendo qué? Lo adivinaste. Jugo de manzana. Quiero estremecer solo de pensarlo. Eso y tirar los galones de jugo de manzana que tenemos en nuestra despensa.

Tengo que admitir que cuando el Dr. Oz dio la noticia en septiembre, fui uno de los escépticos. Pensé, el viejo Mehmet debe ser un alarmista. Esto debe ser como cuando me dijo que los teléfonos celulares pueden causar cáncer. O que comer demasiados dulces me haría engordar.

Bueno, resulta que estaba equivocado (y también la FDA, por cierto). En realidad, hay arsénico en nuestro jugo de manzana, y es del tipo inorgánico. Es decir, el tipo que causa cáncer.

La EPA ha establecido el estándar para el arsénico en nuestra agua potable: debe ser inferior a 10 ppb (partes por billón) para que se considere seguro para beber. De las 88 muestras de jugo de manzana y uva analizadas por Consumer Reports, nueve tenían más arsénico que los niveles considerados seguros para el agua del grifo. Y muchas más tenían niveles de rastreo, cantidades que simplemente no podemos decir que son totalmente seguras o no.

Durante un largo período de exposición, el arsénico puede afectar la inteligencia de su hijo. También se ha relacionado con cáncer de pulmón, vejiga y hígado.

Entonces, respondamos su pregunta, porque ahora tengo que admitir que también tengo curiosidad: ¿por qué demonios hay arsénico en nuestro jugo de manzana en primer lugar?

Según Consumer Reports, hasta dos tercios de todo el jugo de manzana en Estados Unidos proviene del concentrado de jugo de manzana de China. El problema con esto? China no tiene regulaciones ambientales sobre los pesticidas utilizados en los cultivos, y contienen, lo adivinaron, arsénico.

Vale genial. Así que solo compramos marcas que se fabrican en Estados Unidos, ¿verdad? Incorrecto. Consumer Reports también informó que debido a que los EE. UU. Solían usar pesticidas que contenían arsénico en los cultivos, todavía hay tierra con arsénico que impregna algunas de las manzanas cultivadas aquí en los Estados Unidos que se usan para hacer concentrado de jugo de manzana.

Entonces, ¿qué debe hacer una madre? Bueno, lo primero que puede hacer es limitar la cantidad de jugo que bebe su hijo. ¿Cómo, se preguntarán, se supone que debes hacer eso cuando la caja de jugo de tu hijo parece estar pegada a su mano? Diluir, diluir, diluir. (Con agua, eso es. No vino, no se te ocurra ninguna idea.) O si realmente estás asustado, como yo, simplemente ve a pavo frío y tira el jugo por completo.

Podría haber algo más mañana que descubramos que lentamente nos está volviendo más estúpidos (además de la televisión, eso es), pero por hoy, voy a ir con el Dr. Oz en este caso y darles a mis hijos agua para beber a partir de ahora. en. Lamento haberte dudado alguna vez, viejo amigo.

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