Cómo regenerar la comida de los desechos

La próxima vez que esté cortando o preparando vegetales, no tire los trozos sobrantes. Esas semillas y desechos a menudo se pueden volver a cultivar en su cocina o huerto, ahorrándole dinero y reduciendo el desperdicio de alimentos.

Eche un vistazo a algunas de las muchas verduras que puede volver a cultivar. Para obtener los mejores resultados, use productos orgánicos porque algunos productos químicos pueden desalentar la germinación.

Lechuga, repollo y bok choy

En lugar de desechar la base de estas plantas frondosas, colóquelas en un recipiente con agua poco profunda para que las hojas vuelvan a crecer. Coloque el tazón en un lugar con abundante luz solar y ocasionalmente rocíe las hojas con agua. Después de unos días, aparecerán raíces y hojas nuevas y podrá trasplantar su verdura de hoja a tierra.

Brotes de soja

¿Tienes algunos frijoles mungo extra o bayas de trigo? Simplemente remoje unas cucharadas de ellas en un frasco o recipiente durante la noche. Al día siguiente, drene el agua y enjuague los frijoles y luego vuelva a colocarlos en el recipiente y cúbralos con una toalla. Enjuaga los frijoles al día siguiente y recupera. Los frijoles probablemente germinarán en solo uno o dos días, pero siga enjuagando y recuperando los frijoles hasta que los brotes hayan alcanzado el tamaño deseado.

Aguacate

Lave la semilla y use unos palillos para suspenderla (extremo ancho hacia abajo) sobre un recipiente con agua. El agua debe cubrir aproximadamente una pulgada de la semilla. Coloque el recipiente en un lugar cálido fuera de la luz solar directa y agregue agua según sea necesario. Las raíces y el tallo germinarán en dos a seis semanas, y cuando el tallo alcance 6 pulgadas de largo, córtelo a unas 3 pulgadas. Cuando las raíces son gruesas y el tallo tiene hojas, plantéelo en el suelo, dejando la semilla medio expuesta. Mantenga el agua húmeda y asegúrese de que la planta reciba mucha luz solar. Cuando el tallo tenga 12 pulgadas de alto, córtelo a 6 pulgadas para alentar el crecimiento de nuevos brotes.

Jengibre

Tome una sección de la raíz de jengibre y plantéelo en el suelo donde obtendrá luz solar indirecta. Crece bien tanto en interiores como en exteriores. Cuando necesite jengibre para una receta, simplemente sáquela, coseche parte de la raíz y luego vuelva a plantarla.

Cebollas verdes

Pegue la base de la raíz blanca en una taza de agua y colóquela en algún lugar donde reciba mucha luz solar. Cambie el agua cada pocos días y, a medida que crecen las cebollas, simplemente recorte lo que necesita y deje que la planta vuelva a crecer.

Apio

Corta la base del apio y colócalo en un platillo o recipiente poco profundo de agua tibia al sol. Las hojas pueden tardar aproximadamente una semana en espesarse y crecer en el medio de la base, pero una vez que comienzan, puede transferir el apio al suelo.

Ajo

Si tiene dientes de ajo adicionales por todas partes, plantéelos en el suelo a pleno sol. Cuando un pequeño tallo brota del bulbo, córtalo y dale al ajo varias semanas para que engorde.

Patatas

Cuando a tus papas les empiecen a crecer los ojos, córtalos en trozos de 2 pulgadas que contengan ojos. Déjelos reposar durante la noche para que las secciones expuestas se sequen, y luego póngalos en el suelo a unas 4 pulgadas de profundidad, con los ojos hacia arriba.

Patatas dulces

Cortar la papa por la mitad, meter palillos de dientes a mitad de camino en las mitades y descansar en un recipiente con agua poco profunda, cortar la porción hacia abajo. Dentro de unos días, las raíces comenzarán a crecer desde el fondo mientras que los tallos aparecerán en la parte superior. Una vez que los brotes hayan alcanzado 4 a 5 pulgadas de largo, gírelos y colóquelos en un recipiente poco profundo con agua. Los resbalones comenzarán a crecer desde las raíces en solo un par de días, y una vez que las raíces hayan alcanzado una pulgada de largo, plantéelos en el suelo.

Piña

Retira la parte superior de la fruta y pela las hojas inferiores de la base. Una vez que se exponen varias capas de la base, corte la punta para obtener el exceso de fruta. Introduce algunos palillos en la parte superior de la piña y úsalos para suspender la fruta en un recipiente con agua. Mantenga el recipiente en un lugar soleado y cambie el agua cada pocos días, manteniéndolo lleno justo por encima de la base pelada de la parte superior. Las raíces aparecerán en aproximadamente una semana, y una vez que estén completamente formadas, transfiera la planta al suelo. Mantenga la planta adentro a menos que viva en un clima cálido.

    Créditos de las fotos: (romaine) dor619 / flickr, (aguacate) keightdee / flickr, (cebollas verdes) ebyryan / flickr, (patatas) Kristen Bobst

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