Cómo los diferentes tipos de manzanas obtuvieron sus nombres

He estado tratando de comer más saludable últimamente y tengo que ser honesto: cuando se trata de manzanas, simplemente compro lo que está en oferta. Pero la verdad es que diferentes manzanas tienen un sabor diferente y son buenas para diferentes usos. Además, hay una historia única en los nombres de diferentes tipos de manzanas. Aquí, una imprimación de manzana:

rojo delicioso

La Red Delicious es quizás la más icónica y conocida de las manzanas. (Foto: Zajac [CC BY 2.0] / Flickr)

Estas son probablemente las manzanas más comunes que encontrarás en el supermercado. Jesse Hiatt, un agricultor en Iowa a finales de 1800 originalmente cultivó el Red Delicious en su granja y lo llamó Hawkeye. Ingresó a la manzana en un concurso organizado por Stark Nurseries a principios de la década de 1890. Después de ganar, Stark compró los derechos de las manzanas y las renombró como Stark Delicious. El nombre finalmente se cambió a Red Delicious para distinguirlo de Stark's Golden Delicious, que ingresó al mercado un poco más tarde. La popularidad del Red Delicious ha aumentado y disminuido notablemente desde su apogeo en la década de 1980. Tratando de atraer al consumidor en los últimos años, los productores se han centrado en hacer que la manzana de la firma sea aún más roja, y en el proceso, se ha perdido parte del sabor dulce de Red Delicious. Todavía puede encontrar manzanas Red Delicious en la mayoría de los supermercados, y a menudo son más baratas que otras variedades. Mientras que algunos expertos están seguros de que la Red Delicious llegó para quedarse, otros parecen pensar que está saliendo, al igual que la manzana a la que reemplazó, la Ben Davis.

Fuji

Las manzanas Fuji son un poco más dulces que las manzanas Red Delicious. (Foto: Veganbaking.net [CC BY-SA 2.0] / flickr)

¿Adivina dónde se originó esta manzana? Así es, al igual que la compañía de cámaras y películas con el mismo nombre, las manzanas Fuji se originaron en Japón en la década de 1960. Fue creado por investigadores japoneses mediante la combinación de dos manzanas estadounidenses: la Red Delicious y la Ralls Janet. No llegó a Estados Unidos hasta la década de 1980, pero desde entonces se ha vuelto muy popular. La mayoría dice que esta manzana recibió su nombre de una ciudad llamada Fujisaki, ubicada en una zona principal de cultivo de manzanas de Japón. Las manzanas Fuji tienden a ser más pequeñas que las manzanas Red Delicious, mucho más dulces (algunos dicen que es la manzana más dulce que existe) y más adecuadas para hornear, ya que mantienen su forma mejor que las Red Delicious.

Golden Delicious

Las manzanas Golden Delicious son una fruta versátil. (Foto: Zyance [CC BY-SA 2.5] / Wikimedia Commons)

La manzana Golden Delicious no está relacionada con la Red Delicious. Debe su nombre a su piel dorada, que lo distingue de la mayoría de las otras variedades de manzana. Originalmente cultivado en la granja de Mullin en el condado de Clay, Virginia Occidental en la década de 1890, originalmente se llamaba Mullin's Yellow Seedling hasta que fue comprado por Stark Nurseries y pasó a llamarse Golden Delicious. Se hizo tan popular que también fue nombrada la fruta del estado de West Virginia. Las manzanas Golden Delicious son conocidas por su dulzura y son excelentes para comer fuera de las manos, hornear y ensaladas.

Granny Smith

Las manzanas Granny Smith son verdes y agrias. (Foto: Apple and Pear Australia Ltd [CC BY 2.0] / Flickr)

Esta manzana fue descubierta por accidente por "Granny" Maria Ann Smith en Nueva Gales del Sur, Australia en 1868. Las Granny Smiths se destacan de la mayoría de las otras manzanas por su carne verde y su sabor muy ácido. Granny Smiths son excelentes para comer sin control, y también para hornear.

Imperio

Empire es una opción sólida de manzana. (Foto: La Marmota [CC BY 2.0] / Flickr)

Las manzanas Empire se llamaron porque se originaron en Nueva York (el Empire State) en 1966. Creadas por la Estación Experimental Agrícola del Estado de Nueva York en Cornell, las manzanas Empire son un cruce entre las manzanas Red Delicious y McIntosh. Las manzanas Empire son conocidas por su sabor agridulce y su utilidad como manzana para todo uso.

Honeycrisp

Las manzanas Honeycrisp hacen honor a su nombre. (Foto: Dominic Rivard [CC BY-ND 2.0] / Flickr)

Diseñadas por investigadores de la Universidad de Minnesota al cruzar una manzana Macoun con una Honeygold en la década de 1960, las manzanas Honeycrisp a veces se conocen como manzanas "de marca". De hecho, saben que tienen un toque de miel rociada, son increíblemente crujientes y cuestan más que la manzana promedio. Sin embargo, muchas personas están dispuestas a pagar la prima porque las manzanas Honeycrisp son tan buenas.

Esta lista es solo un comienzo. Hay muchas más variedades de manzanas: McIntosh, Pink Lady, Jonagold, Braeburn, Rome Beauty, ¡y la lista continúa!

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