Cómo hacer pan rallado fresco

¿Alguna vez ha encontrado una receta que requiere migas de pan frescas y se preguntó qué tan fresco es fresco? ¿Deberías usar pan blando o dejar que el pan fresco se vuelva rancio antes de desmenuzarlo?

Esto es lo que necesitas saber.

Para hacer migas de pan frescas, debe dejar que el pan se ponga duro pero no duro como una roca. Si usa pan muy suave, el pan no se desmenuzará, se hinchará y se pondrá pegajoso.

Puede acelerar el ritmo en que el pan se pone rancio colocando trozos desgarrados (vea a continuación por qué lo quiere desgarrar) en un horno de 350 grados Fahrenheit durante aproximadamente 20 minutos para eliminar gran parte de la humedad del pan.

Tipos de pan para pan rallado

Deje que los bagels se pongan un poco rancios y conviértalos en pan rallado. (Foto: Imágenes hechas a mano / Shutterstock)

El pan de sandwich servirá, pero no es la mejor opción. Las mejores opciones son baguettes o pan italiano. Sin embargo, la verdad es que cualquier pan puede convertirse en migajas: pan sándwich, baguettes, pan italiano, bagels, hamburguesas o rollos de hot dog, magdalenas inglesas, naan, panecillos hoagie, cualquier cosa que pueda dejar un poco rancio. Puedes quitar las costras o no; tu decides.

Hacer migas de pan fresco

El pan debe partirse en pedazos antes de convertirse en pan rallado. (Foto: Michael C Gray / Shutterstock)

Rompa el pan duro en trozos pequeños y póngalos en un procesador de alimentos o en una licuadora. Pulse o mezcle durante unos segundos a la vez, deteniéndose para verificar si el pan está formando las migas del tamaño que desea.

Si no tiene ningún electrodoméstico de cocina, puede rallar el pan duro en un rallador de queso, pero si lo tiene, querrá que el pan esté en pedazos más grandes para que sea más fácil de manejar en el rallador.

Puede mantener las migas solas o sazonarlas con condimentos complementarios para el plato en el que las usará.

Si esto parece realmente simple, es porque lo es.

Artículos Relacionados