Cómo hacer pan rallado casero italiano sazonado

He hablado sobre hacer migas de pan caseras antes. Guardo todos mis extremos de pan en el congelador, y cuando necesito migas de pan, uso mi licuadora para convertirlos en migas frescas. Si necesito que estén secos, los tosto hasta que salga la humedad antes de ponerlos en la licuadora. A menudo agrego mis propios condimentos como sal, pimienta, ajo en polvo o queso parmesano. Utilizo mi criterio para lo que parece apropiado para el plato que estoy haciendo.

Anoche, necesitaba migas de pan sazonadas italianas para una receta, y quería algo un poco más específico que simplemente agregar ajo y orégano. Después de una búsqueda rápida, encontré una receta en Genius Kitchen (anteriormente en Food.com) que parecía ser justo lo que necesitaba.

A cada taza de pan rallado casero fresco o seco, agregue las siguientes hierbas y especias secas:

  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de perejil
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra
  • 1/2 cucharadita de ajo en polvo
  • 1/4 cucharadita de cebolla en polvo
  • 1/4 cucharadita de orégano
  • 1/4 cucharadita de albahaca
Puse todas las especias secas directamente en la licuadora con las migas de pan y las giré un poco para mezclarlas completamente.

Muchas especias en frascos comienzan a perder su sabor después de seis meses, pero la mayoría de nosotros las conservamos por mucho más tiempo que eso. Usarlos para hacer cosas como migas de pan sazonadas o condimentos para tacos en lugar de comprar versiones prefabricadas de estos tiene mucho sentido.

También puede agregar estas especias a las migas de pan simples compradas en la tienda, pero realmente necesita comenzar a guardar sus extremos de pan en un recipiente en el congelador. Es muy fácil hacer el suyo propio, le ahorra dinero y no tiene que tirar ningún paquete.

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