Cómo hacer cerveza de tu árbol de navidad

La Navidad ha terminado y pronto verás árboles de Navidad muertos alineados en las aceras, esperando a ir a donde van los árboles de Navidad muertos. A veces, se convierte en una astilladora para convertirla en mantillo. A veces, está en el vertedero, pero no harías eso, ¿verdad? A veces, los árboles de Navidad muertos pueden servir para un propósito superior, como los árboles que se convirtieron en dunas improvisadas después de que el huracán Sandy asolara partes de la costa de la costa este en 2013.

Pero antes de que cualquier árbol de Navidad llegue a su destino final, puede tener una oportunidad de una segunda vida, o al menos sus agujas pueden. Las agujas se pueden cortar y usar para crear una cerveza o cerveza de abeto. Esto puede parecer una idea inconformista nueva de bricolaje, pero en realidad, la cerveza de abeto se remonta al menos a los antiguos escandinavos, según NPR. Creían que les daría fuerza en la batalla y aumentaría la fertilidad y combatiría el escorbuto. En el siglo XVIII, la Armada británica preparó cerveza de abeto para ayudar a los marineros a combatir el escorbuto también. Las agujas contienen vitamina C, aunque los científicos modernos no están lo suficientemente convencidos de los restos de vitamina después de hervir para que el pino haga su magia para combatir el escorbuto.

Hoy, no necesitamos cerveza de abeto para combatir el escorbuto o aumentar la fertilidad. Y, si queremos beber cerveza de abeto, podemos comprarla en una cervecería artesanal. La cervecería Yard's Brewing de Filadelfia elabora cerveza Ale de abeto pobre de Richard basada en la receta original de Benjamin Franklin. Dogfish Head de Delaware elabora el esmoquin de Pensilvania con infusión de abeto que "rinde homenaje a los cazadores y recolectores con franela que viven en el interior del país del centro-norte de Pensilvania". Y Alaskan Brewing hace un Spruce IPA elaborado con puntas de abeto Sitka.

Hacer cerveza de abeto, refrescos y más

Las agujas de pino se pueden usar para dar sabor a cerveza, refrescos y más. (Foto: domnitsky / Shutterstock)

Entonces, ¿por qué molestarse en hacer el suyo? Por la misma razón, los cerveceros caseros hacen cualquier cerveza: puede ser un pasatiempo divertido, una forma de ser autosuficiente o una forma de hacer regalos caseros. Hay varias recetas en línea que explican cómo agregar puntas de abeto de su árbol de Navidad muerto (o de un árbol vivo de su jardín o bosque) a la cerveza. Splendid Table tiene una receta de Spruce Syrup que le dará un sabor a pino a las bebidas. El sitio web de alimentos también incluye una receta para agregar el jarabe a una bebida elaborada que llaman cerveza, pero parece más parecida a la cerveza. (Sin lúpulo, ¿es cerveza?) El jarabe también se puede agregar al seltzer para crear un refresco de abeto. Kegerator tiene algunos detalles más sobre la fabricación de abeto en la cerveza tradicional y explica que se puede agregar a varios estilos, incluidos saisons, IPA, stouts, porters, pilsners y ales.

Si lo tuyo es el sabor a pino, pero la cerveza no lo es, aquí hay algunos cócteles de pino hechos con jarabe de pino simple, que puedes crear a partir de tu árbol de Navidad:

  • Infundir vodka con agujas de abeto y crear un cóctel de vodka agria con infusión de pino que utiliza tanto el vodka infundido como un jarabe de pino simple.
  • El cóctel Evergreen combina ginebra, sirope de pino simple y limoncello para crear un cóctel de invierno.
  • The Pine Old Fashioned les da a los amantes del whisky una razón para usar su jarabe simple de pino.

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