Cómo evitar la 'mano de aguacate'

Últimamente he estado comiendo tostadas de camote con puré de aguacate y huevo escalfado varias veces a la semana, y mi manejo del aguacate definitivamente ha aumentado. Entonces, cuando comencé a ver titulares sobre algo llamado mano de aguacate, imaginé que tocar las pieles de aguacate estaba causando una erupción o un hongo o algo así.

Sin embargo, ese no es el caso. El aumento en el consumo de aguacate, que es lo suficientemente significativo como para ser una razón importante por la cual los precios del aguacate están aumentando, también está causando un aumento en las visitas a la sala de emergencias. Las personas se cortan la mano en lugar de cortar el aguacate cuando intentan abrirlo.

La cantidad de personas que apuñaló o cortó una mano se ha salido de control, y ahora alguien de la Royal Society of Medicine en Inglaterra está sugiriendo una etiqueta de advertencia sobre los aguacates, tal vez una "caricatura de un aguacate con un cuchillo y un gran rojo cruzar atravesándolo ", según The Times.

¿Es realmente tan común? The Times informa que más de 300 personas en Nueva Zelanda han demandado por lesiones de aguacate en los últimos cinco años. (Lo que quiero saber es, ¿a quién demandas por algo como esto? ¿La compañía de cuchillos? ¿La tienda de abarrotes que te vendió el aguacate? ¿Tus padres por no enseñarte nunca las habilidades de seguridad de los cuchillos? si quieres estar a la moda?)

También es bastante común que Jamie Oliver haya hecho un video sobre cómo cortar un aguacate porque dice que "la razón más grande y más común para un corte en la palma es el aguacate". Parece haber dos veces durante el proceso de corte de aguacate que son más peligrosas: cuando se corta el aguacate por la mitad y cuando se quita la piedra.

Una forma común de quitar la piedra que usan los chefs es sostener la mitad del aguacate en la mano y deslizar un cuchillo afilado en la piedra para que se pueda sacar fácilmente. Una película mal calculada puede terminar con la cuchilla en la palma de la mano en lugar de la piedra, y Oliver sugiere no hacerlo de esa manera a menos que seas un chef avanzado.

Algunas conclusiones importantes del video:

  • Usa un cuchillo afilado. Un cuchillo afilado es más seguro que uno sin filo porque tienes que aplicar mucha más presión con un cuchillo sin filo.
  • Tome su tiempo.
  • Coloque el aguacate en una tabla de cortar antes de clavar un cuchillo en la piedra en lugar de tenerlo en la mano. (Saco la piedra con una cuchara. No es tan llamativo, pero funciona y es seguro).
  • Use una cuchara para sacar el interior en lugar de un cuchillo.

Cuanto más tiempo pase el aguacate en una mano con un cuchillo en la otra, más posibilidades tendrá de terminar con la mano de aguacate. Por lo tanto, si desea maximizar sus posibilidades de permanecer fuera de la sala de emergencias, use su tabla de cortar tanto como sea posible y cambie el cuchillo por una cuchara tan pronto como el aguacate se corte con cuidado y lentamente.

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