Cómo elegir un melón maduro cada vez

La madurez es lo que todos estamos buscando cuando cortamos un melón, ¿verdad? A nadie le gustan las frutas sin sabor. Debido a su tamaño y peso, los melones son más caros que muchas otras frutas de temporada, pero obtienes más porciones. Aún así, no es divertido cuando esas porciones son decepcionantes.

Afortunadamente, los melones cosechados que encontrarás en la tienda de comestibles y en el mercado de agricultores dan algunas pistas sobre su madurez.

Cantalupo

El color del melón siempre es tentador, pero ¿pasará la prueba de sabor? (Foto: Brent Hofacker / Shutterstock)

Cuando cortas un melón y encuentras la fruta dura y pálida en lugar de jugosa y naranja, no hay nada que puedas hacer al respecto. Estás atrapado con fruta inmadura. La Junta Asesora de Cantalupo de California tiene consejos sobre cómo elegir un melón maduro:

  • Busque crestas elevadas de color crema (la parte que parece una red) sobre la mayor parte del melón. Si una porción es más ligera y tiene menos crestas, ahí es donde el melón tocó el suelo a medida que crecía, y eso es normal.
  • Asegúrese de que el melón no tenga hematomas.
  • El tallo debe ser liso, redondo y ceder a una ligera presión.
  • El melón debe tener un dulce aroma a almizcle.
  • Si no está cortando el melón de inmediato, guárdelo en el refrigerador. Si solo cortas parte del melón, deja las semillas en la parte sin cortar, envuélvelas bien y guárdalas en el refrigerador.

Gotas de miel

El honeydew inmaduro puede ser una experiencia sin sabor, pero cuando está maduro, sabe divino. (Foto: Brent Hofacker / Shutterstock)

No juzgues a la melaza por los trozos sin sabor que has comido en las ensaladas de frutas del supermercado. Es posible que la melaza esté madura y dulce. De hecho, puede ser incluso más dulce que un melón maduro. Albert's Organics ofrece estos consejos sobre cómo elegir un honeydew maduro:

  • No escojas un honeydew verde; elige uno blanco o amarillo. Una blanca aún no está madura, pero madurará con el tiempo en el mostrador. Una amarilla está madura.
  • Siente el exterior de la corteza lisa. ¿Es un poco pegajoso? Si es así, eso es algo bueno. Eso significa que hay abundante azúcar y algo está saliendo a la superficie.
  • El extremo de la flor (opuesto al tallo) debería ceder un poco cuando se aplica una ligera presión.
  • Todo el melón debe tener un olor fuerte y dulce.
  • Si sacudes un honeydew maduro, es posible que sientas el ruido de las semillas.
  • Una melaza madura debe almacenarse en el refrigerador, y como un melón, es mejor cuando se corta justo antes de servir. Deje las semillas en cualquier parte sin cortar, envuélvalas bien y regrese al refrigerador.

Sandía

Sandía (Foto: wavebreakmedia / Shutterstock)

Al elegir una sandía para comer o para obtener jugo para cócteles de sandía, busque estos signos de que la fruta está madura, jugosa y sabrosa.

  • El lugar del campo, la parte donde el melón tocó el suelo, debe ser dorado, amarillo cremoso o amarillo anaranjado. Las manchas de campo blancas o verdes significan que el melón fue recogido antes de madurar.
  • El melón debe ser bastante simétrico.
  • Asegúrese de que esté libre de manchas y hematomas.
  • Debería ser muy pesado. Una sandía que se siente demasiado ligera no te dará el sabor que estás buscando.

Una nota sobre la seguridad del melón

Mantenga a los pequeños a salvo de la posible intoxicación por salmonela en los melones. (Foto: MIA studio / Shutterstock)

Sin embargo, la madurez no es lo único que debes considerar al elegir un melón. Los melones son uno de los alimentos que pueden contener salmonella. Si bien es imposible ver salmonela u otros contaminantes en los melones, hay algunos pasos que puede seguir para minimizar la posibilidad de que esos contaminantes enfermen a usted o su familia. Michigan State University Extension ofrece estos consejos:

  • No compre melones con cortes, contusiones o manchas.
  • Lave todos los melones antes de guardarlos o cortarlos. Cualquier contaminante en el exterior del melón se puede transferir a la fruta en el interior cuando el cuchillo atraviesa la corteza y entra en la carne.
  • Lávese las manos antes de cortar melones.
  • Asegúrese de que su cuchillo y tabla de cortar estén limpios.
  • Mantenga el melón cortado en el refrigerador o en una hielera para que los gérmenes que puedan estar en la fruta no tengan la oportunidad de crecer.
  • Deseche cualquier melón cortado que permanezca a temperatura ambiente por más de dos horas.
  • Tome en serio cualquier recuerdo de melón. Actualmente hay un retiro de melón cortado. Los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC) dicen que 60 personas en ocho estados (Georgia, Illinois, Indiana, Kentucky, Michigan, Missouri, Carolina del Norte y Ohio) han sido infectadas con salmonella por melones cortados, y 31 de esas personas han sido infectadas. hospitalizado El melón cortado fue suministrado por Caito Foods de Indianápolis, Indiana, y se ha vendido en empaques de almeja en Costco, Jay C, Kroger, Payless, Owen's, Sprouts, Trader Joe's, Walgreens, Walmart y Whole Foods / Amazon. Estos melones deben desecharse o devolverse al lugar de compra para obtener un reembolso.

Artículos Relacionados