Cómo crear un paisaje hermoso y comestible.

¿Por qué rodear su hogar con un paisaje que es meramente ornamental cuando también podría alimentarlo? El paisajismo comestible puede ser tan hermoso como el paisajismo tradicional, ya que reemplaza todo, desde cubiertas de suelo hasta árboles, con plantas productoras de alimentos como menta, fresas, espárragos y girasoles.

El primer truco para un paisaje comestible exitoso es pensar fuera de las filas. Los cultivos alimentarios no siempre deben plantarse al estilo de una granja, una fila tras otra. Del mismo modo que los paisajistas ornamentales usan grupos creativos que organizan las plantas por color, textura y altura, el paisajismo comestible se puede plantar en diseños visualmente estimulantes que sean agradables a la vista y beneficiosos para las plantas mismas.

Comience con lo básico

Comprender la línea, la forma, el color, la textura y más te ayudará a organizar tu plan de jardín. (Foto: p-jitt / Shutterstock)

Comience con los principios básicos del diseño del paisaje. Su patio es su "lienzo", y las cualidades visuales de línea, forma, color, textura y peso visual lo ayudarán a crear una obra de arte equilibrada. Planifique su paisajismo en una hoja de papel cuadriculado, delineando las camas de plantación, que se pueden delinear usando líneas rectas o curvas y ocupar cualquier cantidad de formas como círculos y polígonos. Su diseño será único para el diseño de su patio y debe tener en cuenta necesidades especiales como ocultar servicios públicos desagradables, proporcionar sombra o crear privacidad.

Al elegir plantas para su jardín comestible, tenga en cuenta no solo sus propios gustos en hierbas, frutas y verduras, sino también las necesidades de las plantas, como el drenaje del suelo y los niveles requeridos de agua y luz solar. Una forma de agrupar con éxito sus plantas comestibles es con un método de jardinería llamado plantación complementaria. Plantar ciertos cultivos en estrecha proximidad entre sí puede aumentar la productividad al equilibrar los nutrientes y, naturalmente, desalentar las plagas. Por ejemplo, las hojas de remolacha contienen mucho magnesio, que es beneficioso para la lechuga, la cebolla y el brócoli.

Escalonar las plantas

Dentro de sus camas de siembra, las plantas comestibles deben escalonarse en altura con las plantas de crecimiento más bajo en el frente y las plantas más altas en la parte posterior. Las hierbas como el tomillo, la menta, el perejil, el orégano y la salvia son ideales para llenar el frente de los lechos de siembra, y las variedades de propagación, incluido el tomillo de limón, hacen una cubierta de suelo fragante, sin mencionar una adición sabrosa a una variedad de recetas.

En lugar de flores anuales de colores brillantes, intente plantar fresas, que producen flores de color rosa pálido y blanco en la primavera antes de fructificar en un jugoso tono rojo. Los tallos coloridos de las acelgas crean un impacto visual impresionante y contrastan maravillosamente con el verde de las hojas. El follaje de zanahoria con volantes agrega textura fina, mientras que la lavanda proporciona flores de color púrpura en la estación cálida y hojas plateadas en el frío. Las coles púrpuras, la coliflor blanca y la lechuga de hoja verde pálida son amantes de la sombra para aquellos lugares más frescos en el jardín.

Reemplazos deliciosos

Las capuchinas son preciosas y perfectamente seguras para comer. (Foto: Christian Guthier / Flickr)

Las hostas de color verde oscuro que aman la sombra se pueden reemplazar con col rizada llena de vitaminas, las cebolletas hacen hermosas hierbas ornamentales puntiagudas y flores comestibles llamadas capuchinas son convencionalmente bonitas y una sabrosa adición a las ensaladas. Las maravillas, aunque no son comestibles, traen un toque de colores vivos al jardín y también protegen los cultivos alimentarios de las plagas.

Para la altura, considere plantar arbustos fructíferos como los arándanos, centros de mesa dramáticos como la alcachofa baja en agua o árboles frutales en miniatura. Los comestibles de enredadera como melones, pepinos y calabacines se pueden entrenar para crecer verticalmente a lo largo de un enrejado en la parte posterior de una cama de siembra, y las vides cubrirán un cenador en muy poco tiempo. Y finalmente, esparza algunos comestibles de hoja perenne como el romero y la gaulteria para un interés visual durante todo el año.

Toques finales

¿No te gusta el aspecto de las jaulas de tomate? Puedes mantener tus plantas de tomate en posición vertical con más soluciones decorativas. Pruebe estacas en espiral o postes de bambú para variedades de crecimiento más alto, o un enrejado horizontal para variedades más pequeñas como los tomates cherry.

Por supuesto, el paisajismo comestible nunca debe tratarse con pesticidas químicos. Elija pesticidas orgánicos no tóxicos como el aerosol de ajo o introduzca insectos beneficiosos, incluidas las mariquitas y las mantis religiosas.

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