Cómo construir un batido a partir de lo que tienes a mano

Las recetas de batidos, como las recetas en general, suelen ser muy específicas sobre los ingredientes. Puede ser frustrante encontrar una receta que desee hacer, solo para darse cuenta de que le falta un ingrediente. Si eso sucede en la mañana cuando intentas hacer un batido rápido y saludable para salir rápidamente, puede ser especialmente frustrante.

¿No sería más fácil si no tuvieras que tener una receta para hacer un batido? Alexis Kornblum de Lexi's Clean Kitchen creó una infografía que demuestra cómo construir un batido con lo que tenga a mano. Es posible que ya sea un experto en esto: arroje los ingredientes en una licuadora y proponga algo nutritivo para beber. Si no lo está, esta práctica guía lo ayudará a llegar allí.

Le hice un par de preguntas a Alexis sobre la información, y ella estaba más que feliz de responder.

MNN: En la fila Make it Creamy, tienes semillas de chía y avena sin gluten listadas como ingredientes que podrían agregarse. No parecen ingredientes cremosos a primera vista. ¿Cómo se suman a la cremosidad de un batido?

Alexis: Esos son dos ingredientes totalmente sorprendentes, ¡pero funcionan! Las semillas de chía se expanden en líquido, por lo que cuando se mezclan agregan una textura agradable y espesa con toneladas de beneficios para la salud. Del mismo modo con la avena sin gluten, a menudo las personas las usan para hacer que el batido sea una comida que actúa como un espesante saludable.

Nunca mencionas la leche de vaca, solo leche de almendras o de coco. ¿Porqué es eso?

¡Esto es simplemente porque el gráfico fue creado para ser libre de lácteos! Siempre sugiero leche de vaca cruda, criada en pastos y orgánica con leche de vaca siempre que sea posible.

Menciona frutas y verduras. ¿Puedes reemplazar la taza de vegetales con una taza adicional de fruta? ¿O reemplazar las dos tazas de fruta con dos tazas adicionales de verduras?

1: 1 seguro! O bien, puede hacer 1 taza de fruta fresca o congelada y 1 taza de vegetales. Tome mi Batido verde cremoso, por ejemplo, que tiene espinacas y plátano.

Mirando las sugerencias, tengo los ingredientes a mano para hacer un jugo de naranja, plátano congelado, lechuga romana, semillas de chía, cacao en polvo, batido de miel. Eso no suena como una combinación tan mala, ¿verdad?

Infografía utilizada con permiso de Lexi's Clean Kitchen y American Express 'Tumblr.

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