Cómo cocinar arroz basmati integral

Cada vez que leo sobre cómo comer orgánicamente con un presupuesto, siempre hay una mención de comprar en los contenedores a granel. Los contenedores tienen granos integrales orgánicos, frutas secas, dulces, nueces y otros artículos que se pueden recoger en grandes cantidades.

Si bien suelen ser un buen valor, pueden ser intimidantes. Filas de avena orgánica: corte de acero, cocción lenta, cocción rápida. Si creciste abriendo un paquete de avena de arce y azúcar moreno como yo, todas esas avenas en el contenedor pueden ser confusas. Y el arroz, marrón, blanco, basmati, jazmín, grano largo, grano corto, te hace añorar el arroz instantáneo.

Pero no vayas corriendo al pasillo de comida empacada. Es hora de abordar los granos enteros en los contenedores a granel, un contenedor a la vez.

Comenzando con granos enteros

Todos esos contenedores a granel pueden ser intimidantes. (Foto: Trong Nguyen / Shutterstock.com)

Sabes que se supone que debes comer más granos enteros. Los granos integrales contienen el grano entero que incluye el salvado, el germen y el endospermo. Son ricos en fibra. Son muy buenos para ti.

Hace aproximadamente un año, decidí abordar los contenedores a granel yo mismo. Comencé sacando una taza de lo que me llamó la atención, luego volví a casa y encontré una manera de usarlo.

Te sugiero que comiences con arroz basmati integral. El basmati marrón es muy rico en fibra y tiene un sabor fuerte. Es muy fácil de cocinar, pero lleva unos 50 minutos, por lo que debe darse el tiempo suficiente.

Este es el método básico para cocinar 1 taza de arroz basmati integral orgánico. (Producirá aproximadamente 3 tazas de arroz cocido).

  1. Ponga 2 tazas de agua o caldo orgánico (el pollo o la verdura funciona bien) en una olla que tenga una tapa hermética. Agrega arroz.
  2. Llevar a ebullición. Revuelva y coloque sobre la tapa hermética. (Prefiero usar una tapa de vidrio para poder ver el progreso del arroz).
  3. Reduzca a fuego lento y cocine con la tapa puesta hasta que todo el líquido haya sido absorbido. Comience a verificar a los 40 minutos. Debería tomar unos 50 minutos en total.
  4. Retirar del fuego y servir.

Si se cocina con caldo, el arroz tendrá mucho sabor. Lo cocino con caldo de pollo orgánico y lo sirvo como está. A mi esposo y a mí nos gusta agregar un poco de sal. A mi hijo de 6 años le encanta. Se comerá las sobras para el desayuno.

Comience con un artículo a la vez si los contenedores a granel lo intimidan. Pruebe uno a la semana o uno cada dos semanas.

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