Cocinas: consejos para diseñar tu propio

Pueden sonar de alta tecnología, pero las estufas de cohetes (llamadas así por la forma en que el aire se mueve a través de ellas) son todo lo contrario.

Diseñadas para aumentar la eficiencia del combustible sin aumentar las emisiones nocivas, las estufas de cohetes están ayudando a las personas a ser más autosuficientes, ralentizando el cambio climático y salvando vidas en los países en desarrollo donde la leña es escasa y los fuegos abiertos tradicionales están contaminando el aire interior.

Son ideales no solo por sus beneficios sociales y ambientales, sino también por razones económicas: son baratos y fáciles de construir, y requieren muy poco combustible.

Entonces, ya sea que esté buscando ahorrar dinero, construir una estufa de camping asequible, portátil y eficiente, o simplemente tener una copia de seguridad en caso de emergencia, una estufa de cohetes es obvia.

¿Qué es una estufa de cohete?

La estufa de cohetes es una estufa de leña para cocinar al aire libre que fue desarrollada por el Dr. Larry Winiarski en la década de 1980 como una alternativa segura, efectiva y respetuosa con el medio ambiente para abrir fuegos para personas pobres en países en desarrollo.

En comparación con los fuegos abiertos tradicionales (también llamados "fuegos de tres piedras"), las estufas de cohetes pueden ser más saludables y más eficientes.

Reducen el humo y las emisiones nocivas, usan menos leña y aumentan la cantidad de energía de la madera que se convierte en energía térmica.

En países como la República Democrática del Congo, las estufas de cohetes energéticamente eficientes reducen la contaminación del aire, permiten una cocción más eficiente, brindan oportunidades de empleo, evitan la deforestación generalizada y ayudan a los refugiados y a los desplazados internos a cocinar cuando el combustible no está fácilmente disponible o no adquirido de forma segura.

Más allá de eso, las estufas de cohetes pueden ser un medio económico de frenar el cambio climático.

Según el Centro de Investigación Aprovecho, que fue pionero en el uso de estufas de cohetes, "se necesitan solo unas tres estufas de cohetes ARC para compensar los hábitos de conducción de un estadounidense promedio durante un año ... o solo 13 estufas para compensar la huella anual de un estadounidense".

Elementos de una estufa de cohetes

Una estufa de cohete básica consta de solo unos pocos componentes:

• Un codo de cohete aislado, formado por una cámara de combustible horizontal que encaja en una cámara de combustión vertical (también conocida como "chimenea")

• Un cuerpo de la estufa que rodea el codo, hecho de chapa u otro material económico, con una pequeña abertura

• Una rejilla de combustible, colocada dentro de la cámara de combustible, sobre la cual descansa la leña.

• Una falda de olla, un escudo de chapa que rodea el recipiente de cocción, creando un espacio, para garantizar que ingrese más calor de los gases de combustión al recipiente.

¿Cómo funciona una estufa de cohete?

En fuegos abiertos que no se mantienen con cuidado, solo un pequeño porcentaje de la energía calorífica liberada de la leña llega a la olla.

Con una estufa de cohete, solo se queman las puntas de la leña, eliminando ese desperdicio (y, como beneficio adicional, eliminando el humo).

Las estufas de cohetes pueden usar la mayoría de las plantas secas, no solo la madera: las hojas, las ramitas y los arbustos también funcionarán.

El aire fresco ingresa a la cámara de combustible por debajo de la leña que descansa sobre la parrilla, lo que permite que el aire se caliente antes de que ingrese a la cámara de combustión, lo que a su vez conduce a una combustión más limpia.

La pequeña entrada de combustible no solo exige menos leña, sino que también limita la cantidad de aire frío que puede ingresar.

La combustión en sí se limita a un espacio pequeño y aislado, por lo que la mayor parte de la energía en la madera se convierte en calor para cocinar.

La olla de cocción se encuentra directamente encima de la cámara de combustión, por lo que los gases calientes entran en contacto inmediatamente después de la combustión, reduciendo el humo.

La falda de la olla que rodea el recipiente mejora aún más la eficiencia al aumentar la temperatura de la llama que contacta la olla y al dirigir los gases para raspar los lados de la olla y el fondo, lo que aumenta la transferencia de calor.

Construyendo una estufa de cohetes

El proceso de construcción de una estufa de cohetes es simple, y las instrucciones están disponibles en línea (algunos sitios requieren una donación para acceder a los planes).

Una estufa de cohetes básica, que se usa para cocinar alimentos o hervir agua en una sola olla, se puede construir en un par de horas con algunos materiales comprados a bajo costo o encontrados / reciclados: chapa, ladrillos refractarios, vermiculita y cemento (para asegurar la combustión cámara en el cuerpo de la estufa), y postes de acero para soportes de ollas.

¿Quieres una estufa de cohetes pero no estás interesado en construir una tú mismo? No te preocupes Se pueden comprar.

Si construye el suyo propio, asegúrese de probarlo antes de usarlo; por ejemplo, con una prueba de ebullición de agua.

Recursos adicionales:

  • Vea cómo construir una estufa de cohetes en sustainablog.org
  • Principios de diseño para cocinas de leña, incluida la prueba de ebullición de agua en el campo (pdf)
  • Estufa de cohetes CCAT
  • Principios de la estufa de cohetes de Larry Winiarski
  • Tienda minorista StoveTec

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