Chef Graham Elliot sobre la vida después de la cirugía de pérdida de peso

Ver el estreno de la quinta temporada de la competencia culinaria de Fox "MasterChef" recuerda otro concurso de televisión, "The Biggest Loser". Eso se debe a que el juez Graham Elliot tiene casi la mitad de su tamaño original, ya que perdió unas asombrosas 150 libras desde que se sometió a un procedimiento quirúrgico llamado gastrectomía en manga el verano pasado. Elliot habló con Site, explicando su decisión y cómo ha cambiado su vida.

"Llegué a las 400 libras y me di cuenta de que no tenía que aceptar este papel en la vida como el gran chef redondo. Tener tres niños, [incluido] un nuevo bebé y problemas de salud, desde la presión arterial hasta la apnea del sueño, me di cuenta que al unirme a un millón de gimnasios y entrenadores, simplemente no podía hacerlo por mi cuenta, así que decidí someterme a una cirugía para bajar de peso y tuve un procedimiento que me permitió probar y comer de todo, pero no demasiado cantidades ", dijo. "Puedo hacer el espectáculo, probar, ir a restaurantes, hacer menús de degustación. No tiene ningún impacto en lo que hago con la comida, es solo la cantidad lo que importa".

Para el espectador, parece que Elliot y sus compañeros jueces Gordon Ramsay y Joe Bastianich comen una enorme cantidad de comida en el programa, que se estrena el 26 de mayo, pero Elliot dice que no representa un problema. "Filmamos más de X horas a lo largo del día, y cuando crean su comida, la damos vueltas, la probamos, sacan los platos, la probamos. Obtengo una buena cantidad en cada tenedor para examinar, mirar y probar, para tener una idea de por qué lo hicieron, qué proceso se llevó a cocinarlo y luego tener todo eso en cuenta. Pero no tengo que sentarme allí y terminar todo el plato ".

Una foto del antes y el después del chef Graham Elliot. (Foto cortesía de Graham Elliot)

Una de las comidas más memorables de Elliot esta temporada implica un desafío de boda en la playa en el que los concursantes hicieron un puré de coliflor púrpura que combinaba con los vestidos de las damas de honor. Lo describió como "muy creativo y divertido". De los 30 concursantes iniciales, "Uno que realmente se destaca para mí es Christian, que tiene una historia de vivir en su automóvil y ver a su amigo recibir un disparo, y todas estas cosas realmente intensas que creo que lo hacen quien es como persona"., y eso dicta la comida que pone en un plato ", dijo, y agregó que" la diversidad en cuanto a etnias, edades, regiones, pero también esas historias de vida los hacen quienes son ".

En cuanto a su relación con Ramsay y Bastianich, el chef y restaurador de Chicago elogia a sus compañeros jueces. "Son dos de mis amigos más cercanos. Podemos hablar todo el día en el escenario, y luego, entre la filmación, estamos en nuestras habitaciones y escuchamos música juntos y hablamos. Puedo enviarles mensajes de texto a ambos para pedirles consejo si es 'Hey, Estoy haciendo un evento "o" ¿Qué opinas sobre este concepto de restaurante? " Es como tener dos mentores a mi lado, y también dos hermanos mayores. También son una gran razón para que me recupere. Ambos han hecho el Triatlón Ironman y siempre hablan de cómo ser lo mejor posible y cosas así, entonces les doy mucho crédito.

"Elliot hace ejercicio al menos cada dos días y se ha convertido en un ávido corredor. Acaba de correr una carrera de 10 km y competirá en el Maratón de Chicago en el otoño. Perder peso fue el impulso que necesitaba para tener buena salud", dijo. depende de ti seguirlo y hacerlo todo ".

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