9 usos para el pan de maíz sobrante

Hice varios lotes de pan de maíz este otoño. Es un gran acompañamiento cuando sirvo sopas, pastel de carne o chile. A medida que el clima se vuelve más frío, esos platos se ponen en una fuerte rotación en nuestra casa.

Mi receta de pan de maíz hace una sartén grande llena de pan de maíz, y a menudo me sobra la mitad del pan después de una comida. Se puede recalentar y comer al día siguiente, pero pierde algo. En cambio, he decidido ver cómo puedo usar el pan de maíz de otras maneras. Esto es lo que se me ocurrió:

  1. Relleno de pan de maíz: elegí una receta aleatoria de relleno de pan de maíz para vincular en Food Network, pero hay miles de variaciones de relleno de pan de maíz para elegir en línea. Con el Día de Acción de Gracias a solo dos semanas de distancia, esta es una gran idea para usar el pan de maíz sobrante.
  2. Budín de pan de maíz: una forma de usar cualquier pan sobrante es hacer un budín de pan. Este está endulzado con jarabe de arce en lugar de azúcar.
  3. Migas de pan de maíz: el pan de maíz sobrante hace pan rallado casero fácil. Simplemente desmenuce o corte el pan de maíz en cubos, colóquelo en una bandeja para hornear y hornee a 350 grados F hasta que esté seco y crujiente. Gire en el procesador de alimentos o la licuadora y guárdelo en un recipiente hermético. Yo mantengo el mío en el congelador.
  4. Pan de maíz Panzanella: mi primer instinto no sería usar pan de maíz en lo que tradicionalmente es un plato campesino italiano, pero esta receta de Giada Di Laurentiis para usar pan de maíz rancio tiene una calificación de 5 estrellas de 60 usuarios. Y generalmente encuentro que las recetas de Giada son tan buenas como parecen.
  5. "Migas" de pan de maíz: cubra un poco y dore con un poco de aceite, agregue algunos huevos batidos, cebolla verde picada, salchichas o champiñones cocidos, y cuando los huevos estén listos, espolvoree con queso rallado. Una especie de migas de estilo sureño. (Idea de Angela, blogger en Seasonal & Savory)
  6. Salchichas mexicanas y estratos de pan de maíz: un plato de desayuno durante la noche donde el pan de maíz y los demás ingredientes están cubiertos con una mezcla de huevo. Por la mañana, mételo en el horno y tendrás el desayuno.
  7. Crutones de Pan de Maíz - Son excelentes ingredientes para sopa o chile.
  8. Cortar en rodajas, untar con mantequilla, freír en sartén y rociar con jarabe de arce. (idea de Stephen Wilson de The Sweet Life Bakery en Vineland, Nueva Jersey, y uno de los 40 chefs menores de 40 años de Site)
  9. Nuggets de pollo con costra de pan de maíz: el pan de maíz en lugar de las migas de pan normales le da a las pepitas de pollo al horno una textura menos crujiente pero un sabor único.

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