7 recetas para un exceso de okra

La okra es un alimento básico en la cocina sureña, pero esta verdura de clima cálido se puede cultivar en todo Estados Unidos. Su popularidad está creciendo, y por buenas razones. Lleno de vitamina K, manganeso, vitamina C, ácido fólico, magnesio, tiamina y vitamina B-6, una taza de esta fuente de poder nutricional tiene casi 2 gramos de proteína y 3 gramos de fibra, mientras que es baja en grasas y calorías, según Medical News Hoy. Toda esta bondad puede ayudar a reducir el riesgo de problemas de salud como diabetes, enfermedades cardíacas y obesidad.

Entonces, ¿qué estás esperando? Coge un poco de okra y rostízala, encurtélala, guisa o incluso hornea en galletas con una de estas recetas.

Okra y tomates guisados: la okra fresca recolectada se cocina con tomates enlatados, aunque ciertamente podría usar tomates frescos, además de algunas otras verduras y tocino. Es un acompañamiento que combina con casi cualquier comida.

Buñuelos de okra - Convierta la okra en un plato principal vegetariano mezclándolo con polenta y calabaza de calabaza, o cualquier calabaza que tenga a mano. Estos buñuelos se pueden servir encima de las verduras con un huevo duro o se pueden servir solos con los lados de su elección.

Asegúrese de agregar okra, a la izquierda, a su lista de alimentos para conservar este verano. (Foto: Steve Legato / Comida en frascos)

Okra en escabeche: esta receta proviene del primer libro de la experta en conservas de pequeños lotes Marisa McClellan, "Food in Jars". Estos encurtidos tardan solo 45 minutos en hacerse de principio a fin (incluida la limpieza). La receta hace cuatro frascos de 1 pinta de bondad en escabeche. Después de que hayas comido tu okra en escabeche, no tires el jugo de pepinillos. Puede condimentar la ensalada de papa, la ensalada de huevo, la ensalada de col y la ensalada de pasta con el jugo de pepinillo sobrante o usarlo en un tiro de pepinillo: whisky seguido de jugo de pepinillo.

Okra asada, pimientos y vidalia: fáciles y muy saludables, estas verduras se cortan en rodajas y se mezclan con ajo y aceite, luego se tuestan hasta que se caramelizan, resaltando su dulzura natural. Ni siquiera tiene que sembrar la okra para hacer esto. Las semillas agregan una nuez tostada a todo el plato.

Kurkuri Bhindi (Papas Fritas Crujientes con Okra Crujiente) - Kurkuri Bhindi es un plato tradicional indio que generalmente se fríe. Esta receta omite las pulgadas de aceite y opta por hornear la okra cubierta de especias en el horno. Una capa de harinas de arroz y gramo ayuda a mantenerlas crujientes. Cómelos recién salidos del horno. Pierden su crujiente si se sientan demasiado tiempo.

Rebozado y frito es la forma clásica de servir este vegetal de verano. (Foto: Brent Hofaker / Shutterstock)

Okra frita con salsa cremosa de suero de leche: a veces, solo tiene que seguir la forma clásica de preparar okra y freírla. Hay una razón por la que la okra frita es tan popular: es deliciosa. Esta receta proviene de Emeril Lagasse. La okra está cubierta con una mezcla de suero de leche / harina de maíz y frita. Al comer, puede sumergirlos en una salsa cremosa de suero de leche que se puede preparar con un día de anticipación.

Okra Oatmeal Cookies - Okra en una galleta? Seguro Por qué no. La okra se pulveriza antes de agregarse al resto de los ingredientes de la galleta. Estas galletas suaves y aireadas son abundantes, dulces y tienen un toque de sabor de hinojo y jengibre.

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