7 maneras de hacer que las manzanas harinosas sean apetitosas

A medida que avanza el invierno, las manzanas que compro en mi supermercado local se alejan cada vez más de la fecha en que fueron cosechadas. Cuando las manzanas permanecen almacenadas en frío durante un tiempo, comienzan a descomponerse y pasan de crujientes a suaves, una característica conocida también como harinosa.

Morder una manzana harinosa es muy decepcionante. Sin embargo, no tiene que deshacerse de las manzanas blandas. Hay muchas maneras deliciosas de usarlas. Tomé las manzanas que se muestran arriba, que están un poco pasadas de moda, y las convertí en manzanas salteadas. Corté las manzanas en trozos, las cociné en una sartén con un poco de mantequilla y luego agregué un poco de maicena disuelta en agua, canela y azúcar moreno a las manzanas poco antes de que se cocinaran.

Me gusta servir manzanas salteadas con pastel de carne o jamón. También son maravillosos encima de la avena o como cobertura para panqueques, waffles, tostadas francesas o crepes.

Aquí hay varias otras formas de consumir manzanas harinosas para que no deseche alimentos perfectamente comestibles.

La compota de manzana es una manera fácil de usar tantas manzanas blandas como tenga a mano. (Foto: margouillat photo / Shutterstock)

1. Salsa de manzana: esta receta utiliza la olla de cocción lenta para una compota de manzana fácil. ¿Cuan sencillo? Ni siquiera necesita pelar o descorazonar las manzanas antes de tirarlas.

2. Sopa de zanahoria, manzana y jengibre: esta sopa vegana cocina todos los ingredientes junto con un poco de caldo de verduras y luego los hace puré en una sopa suave y cremosa que es hermosa y nutritiva.

Este divertido giro en un sabroso plato principal hará un buen uso de las manzanas que ya pasaron su mejor momento. (Todas las fotos: Jaymi Heimbuch

3. Manzanas al horno con relleno de hierbas de nuez: las manzanas blandas funcionarán con cualquier tipo de manzanas horneadas. Esta receta convierte las manzanas en un plato de cena al rellenarlas con pan, nueces, zanahorias, apio, cebolla y más.

4. Condimento de manzana y pimiento dulce: Sirva este condimento cocido dulce y salado encima de hamburguesas, mocosos o carne de cerdo. El gusto dura dos semanas en el refrigerador, por lo que puedes probarlo en varios platos.

¡Vibrante, delicioso y bueno para ti! (Fotos: Kimi Harris)

5. Jugo verde: las manzanas pueden agregar un poco de dulzura a un jugo saludable que también contiene verduras como la espinaca o la col rizada.

6. Chips de manzana: los chips de manzana son rodajas de manzana a las que se les ha quitado toda el agua. Como las manzanas harinosas ya han comenzado a perder agua, son candidatos perfectos para este refrigerio. Se hornean a baja temperatura durante 3 horas para obtener una textura crujiente.

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