7 beneficios para la salud de las semillas de calabaza

Sabes lo que significa cuando el clima se pone frío y las hojas comienzan a cambiar, ¿verdad? Significa dar paso a los disturbios de calabaza. Los recipientes de productos del mercado son como una cornucopia explosiva que arroja calabaza naranja, ventanas en todas partes albergan calabazas de papel danzantes, y el sabor de la calabaza ha invadido casi todo lo que puede poner en la boca.

Y, por supuesto, el rito anual de tallar calabazas tiene cocinas en todo el país llenas de entrañas de calabaza. Pero con todo este ensueño de la calabaza, a menudo pasamos por alto una de las mejores partes de la calabaza de temporada: ¡las semillas!

Si tiene la costumbre de no desperdiciar alimentos o si ya le encantan las semillas de calabaza, es probable que las tueste. Pero si eres uno de los muchos que arrojan las semillas, ¿podemos sugerirte que reconsideres? He aquí por qué deberías comerlos en su lugar.

1. Son bombas de proteínas de origen vegetal.

De acuerdo con la base de datos nutricionales del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA), así es como 1 taza de semillas enteras de calabaza tostadas (sin sal) se acumula en términos de nutrición:

285 calorías

11, 9 gramos de proteína

12, 4 gramos de grasa

11, 8 gramos de fibra dietética

¿Ves toda esa proteína? ¡Quieres eso! Aunque la proteína de origen vegetal difiere de la de origen animal, es igual de importante y las semillas de calabaza son una excelente manera de aumentar su ingesta de proteínas sin recurrir a la carne roja. La fibra también es una gran ventaja; y aunque el contenido de grasa parece alto, predominantemente son las "grasas saludables" de las que muchos de nosotros no tenemos suficiente.

2. Aumentan tu magnesio

Esa misma taza de semillas de calabaza tostadas también cuenta con 168 miligramos de magnesio, más de la mitad de los 310-320 miligramos que las mujeres adultas deben consumir diariamente, según los Institutos Nacionales de Salud (NIH). El cuerpo necesita magnesio para muchos procesos, incluida la regulación de la función muscular y nerviosa, los niveles de azúcar en la sangre y la presión arterial, además de producir proteínas, huesos y ADN. El NIH señala que las personas en los Estados Unidos constantemente tienen ingestas de magnesio que son más bajas que las cantidades recomendadas.

3. Bombean tu potasio

Al cuerpo le gusta el potasio para trabajos como ayudar a los músculos a contraerse, regular los fluidos, equilibrar los minerales y mantener la presión arterial; También puede ayudar a reducir el riesgo de cálculos renales recurrentes y pérdida ósea a medida que el cuerpo envejece. El Instituto de Medicina de las Academias Nacionales de Ciencia recomienda que los adultos consuman al menos 4, 700 miligramos de potasio todos los días, que es el doble de lo que consumen muchas personas. Las semillas de calabaza son una fuente notablemente rica de este importante mineral con 588 mg por taza. Compare eso con la famosa fuente de potasio conocida como plátano: una mediana proporciona 422 mg.

¡Sacude, enjuaga, asa, sal, come! (Foto: Denise Torres / Shutterstock)

4. Refuerzan tu inmunidad

Hay una razón por la cual los tratamientos para prevenir y calmar el resfriado común a veces sugieren zinc; Es un mineral importante que juega un papel importante en la función inmune. El NIH recomienda 8 mg de zinc al día para mujeres adultas, y una taza de semillas de calabaza casi lo alcanzará con sus 6.59 mg.

5. Ayudan con la salud de la próstata.

La investigación sugiere que el aceite de semilla de calabaza y las semillas de calabaza pueden ser beneficiosos para apoyar la salud de la próstata, así como para tratar la hiperplasia prostática benigna (HPB o próstata agrandada). La revista Prevention informa que las semillas de calabaza tienen compuestos protectores conocidos como fitosteroles, que podrían ser responsables de la reducción de la próstata. También ofrecen productos químicos que pueden prevenir cierta transformación de la testosterona en dihidrotestosterona (DHT), que está asociada con el agrandamiento de la próstata.

6. Pueden hacerte feliz

La revista Shape sugiere que el L-triptófano en las semillas de calabaza puede mejorar el estado de ánimo de forma natural e incluso puede ser eficaz contra la depresión. No puede hacer daño intentar eso!

7. Están llenos de antioxidantes

Las semillas de calabaza son únicas en su abundancia de antioxidantes. WHFoods.org señala que las semillas contienen numerosas formas de vitamina E, así como los ácidos fenólicos hidroxibenzoico, cafeico, cumarico, ferulico, sinapico, protocatechuico, vanilico y acido sirico. Los fitonutrientes antioxidantes como los lignanos también se encuentran en las semillas de calabaza, incluidos los lignanos pinoresinol, medioresinol y lariciresinol. Lo importante, dice el sitio, "esta mezcla diversa de antioxidantes en las semillas de calabaza puede proporcionarles propiedades relacionadas con los antioxidantes que no se encuentran ampliamente en los alimentos". Son especiales!

Bien, ahora que ya tenemos todo resuelto, aquí está cómo asarlos.

Y aquí hay algunas otras formas de poner esas semillas a trabajar:

  • Kale con semillas de calabaza
  • Salsa de semillas de calabaza

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