5 recetas para hojas de rábano

Hace varios años, cuando comencé a ver cómo usar las partes de los alimentos que a menudo tiramos, una de las primeras recetas totalmente fuera de lo común que hice fue la sopa de rábano. Me encantó el sabor picante de las hojas de rábano. La mayoría de las veces, las hojas verdes de las plantas de rábano se tiran o se compostan, pero son comestibles y deliciosas. Aquí hay varias recetas que utilizan hojas de rábano.

  1. Sopa de rábano: esta es la receta que usé para esa primera incursión en comer tapas de rábano. Mezclada con papas y cubierta con rábanos en rodajas, esta sopa cremosa y hecha puré te convertirá en un amante del rábano verde.
  2. Rábano Greens Dal: las hojas de rábano y las lentejas son la base de este curry picante.
  3. Pesto de hojas de rábano: los vegetales de rábanos reemplazan la albahaca y el perejil en este adorno de pasta que también se puede usar como salsa.
  4. Verduras de rábano picante salteadas: el ajo y una salsa se agregan a las verduras y se fríen para obtener una de las guarniciones más rápidas que puede hacer.
  5. Hojas de rábano y quiche de aguacate: este es un quiche verde. La receta requiere hacer mini quiches y cubrirlos con rábanos en rodajas. Muy colorido.

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