22 usos sorprendentes para la cúrcuma

Una de las especias culinarias más atractivas, la cúrcuma tiene un intenso tono dorado. El ingrediente principal en el curry indio, la cúrcuma es el componente responsable del color vertiginoso del curry; También se usa comúnmente para imbuir a la mostaza con su brillo radiante.

Se nos recuerda comúnmente comer alimentos vegetales coloridos porque sus pigmentos, que están asociados con antioxidantes, son los maravillosos nutrientes que los expertos creen que protegen y reparan las células del daño causado por los radicales libres y que también tienen importantes propiedades antiinflamatorias. El color intenso de la cúrcuma lo convierte en un favorito en este grupo de alimentos; La curcumina, un compuesto que se encuentra solo en la cúrcuma, parece ser el ingrediente mágico.

Primo de jengibre, este rizoma tiene una larga historia de uso en remedios herbales, particularmente en China, India e Indonesia. Muchos estudios actuales están investigando la cúrcuma para tratar una gran cantidad de problemas de salud, y la cúrcuma también tiene muchos otros usos, como se evidencia en las siguientes aplicaciones.

1. Ilumina tus blancos perlados

La ex Miss Estados Unidos Susie Castillo jura por su receta de pasta de dientes casera, que incluye polvo de cúrcuma. Aunque la cúrcuma es conocida por su habilidad para teñir, se usa comúnmente (si no de forma contraintuitiva) para blanquear los dientes, presumiblemente no está en contacto con el esmalte el tiempo suficiente para cambiar el color. Aquí le mostramos cómo hacer su propia versión, y también puede espolvorear un poco en su pasta de dientes comercial u otra pasta de dientes casera y cepillarse como de costumbre.

2. Personalizar la base

El maquillaje ceniciento es un mal complemento para la piel luminosa. El actor Thandie Newton aborda el problema agregando cúrcuma a la crema hidratante con color para lograr un brillo perfecto que coincida con el tono de su piel. Y, de hecho, las mujeres en India a menudo usan la cúrcuma en cremas faciales y exfoliantes corporales para aumentar el factor de brillo; espolvorea un poco a la vez hasta que tengas el tono adecuado.

Agregue la cúrcuma al jabón casero para aumentar su color y aumentar sus beneficios para la piel. (Foto: Despierta / Shutterstock)

3. Dale sabor a tu jabón

Si haces jabón casero, agregarle varias cucharaditas de cúrcuma no solo aumentará su color, sino que también aumentará sus beneficios para la piel.

4. Guarda tu cuero cabelludo

Muchos confían en una combinación de aceite de oliva y cúrcuma para disuadir la caspa y mejorar la condición general del cuero cabelludo. Haga una mezcla de cúrcuma y el aceite de su elección (el aceite de jojoba o de coco sería bueno), masajee en el cuero cabelludo y déjelo actuar durante 15 minutos, luego champú y peine como de costumbre.

5. Embellecer tatuajes temporales

Use la cúrcuma para crear Mehndi dorado, los tatuajes temporales hechos con henna, o para agregar un bonito segundo color a un tatuaje de henna existente.

6. ¿Disminuir la tensión del esguince?

Un tratamiento de esguince homeopático tradicional consiste en hacer una pasta con una parte de sal y dos partes de cúrcuma y suficiente agua para que se pueda untar. Aplique en la articulación afectada y envuélvala en un paño viejo que no le importe manchar. Dejar actuar de 20 minutos a una hora, una vez al día. (¡No haga esto en partes del cuerpo que se pueden ver; no desea un tinte amarillo temporal!) Sin embargo, Consumer Reports informa sobre un estudio que dice que tomar cúrcuma en forma de cápsulas de suplementos no reduce la hinchazón en humanos

7. Ayuda a domar la oreja del nadador

Los aficionados a los remedios naturales recomiendan usar aceite de ajo caliente para ayudar a expulsar el agua de las orejas afectadas por la natación; Se dice que agregar cúrcuma a la mezcla también ayuda.

8. Calma un estómago enfermo

La cúrcuma se ha utilizado durante mucho tiempo para sofocar vientres que no se comportan correctamente. Un estudio de 2013 mostró que tomar 500 mg de cúrcuma varias veces al día puede tratar un malestar estomacal.

9. Alivia la artritis dolorosa

Para la osteoartritis, este estudio de 2010 mostró que un extracto de cúrcuma específico como Meriva o Indena puede aliviar el dolor en las articulaciones.

10. Ama a tu hígado

Según las primeras investigaciones experimentales en la Universidad Médica de Graz en Austria, la curcumina en la cúrcuma puede retrasar el daño hepático que eventualmente puede conducir a la cirrosis.

11. inhibir el cáncer de piel

La cúrcuma parece ser muy prometedora para los tratamientos de la piel, además de posiblemente inhibir ciertas formas de cáncer. Entre otros estudios, los investigadores de la Universidad de Texas señalan que la curcumina inhibe el crecimiento del melanoma y también puede impedir la propagación del cáncer de seno a los pulmones.

12. Combatir otras formas de cáncer.

Los investigadores han informado que la curcumina puede matar las células cancerosas en los platos de laboratorio y también ralentiza el crecimiento de las células supervivientes. Los estudios en humanos de la curcumina en la prevención y el tratamiento del cáncer se encuentran en las primeras etapas.

13. Minimiza los síntomas del Alzheimer

Un ensayo clínico con extracto de curcumina publicado en el Journal of Neurochemistry encontró una disminución del 30 por ciento en el tamaño de la placa cerebral asociada a la enfermedad de Alzheimer en ratones tratados, en solo una semana.

También conocido como té de cúrcuma, un café con leche de cúrcuma se puede hacer con cualquier tipo de leche o incluso agua. (Foto: Yulia von Eisenstein / Shutterstock)

14. Haz té de longevidad

El Dr. Andrew Weil señala que las personas en Okinawa, la nación isleña japonesa con la vida media más larga del mundo, beben té de cúrcuma a diario. Para hacer la suya, hierva cuatro tazas de agua, agregue una cucharadita de cúrcuma molida, deje hervir a fuego lento durante 10 minutos, cuele y agregue jengibre y / o miel al gusto.

15. Úselo como tinte para tees picantes teñidos

Sí, la cúrcuma mancha la tela ... lo que significa que es un tinte de tela increíble. Agregue tres cucharadas de cúrcuma a una olla de agua hirviendo, deje hervir a fuego lento por un tiempo y su baño de tinte estará listo. (Vea más en este tutorial de fotos).

16. Prepara plastilina de color caléndula

La masa de juego hecha en casa es tan divertida de hacer como de jugar una vez hecha. Y colorearlo es especialmente divertido. Esta receta enseña cómo hacerlo desde cero y también cómo convertirlo en un arco iris de colores usando, entre otros ingredientes naturales, la cúrcuma. (Consejo adicional: puede perfumar la masa de juego casera con extracto de vainilla o menta).

17. Tinte natural los huevos de Pascua

Hay algo mágico en mezclar colorantes naturales en cuencos y ver cómo los huevos duros se transforman en los colores de joyas que se encuentran en la naturaleza en lugar de en el laboratorio. El jugo de remolacha, la cáscara de cebolla, los arándanos y, por supuesto, la cúrcuma hacen un trabajo excelente. Obtenga el cómo hacerlo aquí: huevos de Pascua ecológicos.

18. Haz la carne más segura

Investigadores de la Universidad del Estado de Kansas descubrieron que agregar cúrcuma a la carne puede reducir los niveles de aminas heterocíclicas (HCA) hasta en un 40 por ciento. Los HCA se forman en el pollo y la carne cuando se cocinan a fuego alto, como en la parrilla. El consumo de HCA está relacionado con tasas más altas de cáncer.

Agregue la cúrcuma a la coliflor para animar el color en su plato. (Foto: Remco Ahne / Shutterstock)

19. Alimento suave y animado

Si bien Frito-Lay puede confiar en Yellow 6 y Red 40 para mejorar sus bocadillos sobrenaturalmente vívidos como Cheetos y Nacho Cheese Doritos, puede omitir los desagradables colores artificiales y agregar una pizca de cúrcuma para alegrar la comida que de otro modo sería insípida. Los cocineros caprichosos y las mamás por igual pueden beneficiarse al agregarlo a huevos, puré de papas, sopas, coliflor o en cualquier otro lugar donde se desee un poco de vitalidad.

20. Licúa tu propio curry en polvo

Si hay algo por lo que la cúrcuma es famosa, es el papel protagonista en el curry indio. (Llega un punto en la vida de todos los jóvenes cocineros occidentales cuando se dan cuenta de que el curry no es una sola especia, sino una mezcla de muchas). Hacer su propia mezcla de curry es simple y sabe extraordinariamente brillante y fresco; y puedes personalizarlo para reflejar tu gusto personal. Un buen lugar para comenzar es aquí.

21. Haz deliciosos platos

Ningún artículo de "usos para la cúrcuma" estaría completo sin recordarle al lector toda la maravillosa comida que se puede hacer con la cúrcuma, incluso si no es el uso más sorprendente en la lista. Por lo tanto, ver: 5 platos con infusión de curry.

22. Y por último pero no menos importante, ¡hornea un pastel!

Pastel de cúrcuma? En efecto. Este postre libanés no es demasiado dulce y tiene un toque extraño y terroso para los cumplidos de la cúrcuma. Encuentra una receta básica aquí y una receta vegana aquí.

Nota: La cúrcuma se puede tomar en forma de polvo o píldora, pero úsela con precaución y consulte primero con su médico. Es algo fuerte. Según el Centro Médico de la Universidad de Maryland, no es seguro durante el embarazo o la lactancia, puede empeorar los problemas de la vesícula biliar y puede retrasar la coagulación de la sangre.

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