11 bayas para mejorar tu salud

De todos los llamados superalimentos, los alimentos ricos en nutrientes ricos en antioxidantes que se cree que combaten los males del envejecimiento, pocos reciben más elogios que la familia de las bayas. Desde los humildes arándanos hasta sus exóticos primos de climas distantes, las bayas han superado a otras súper frutas para tomar una posición firme al frente y al centro. Claro, las frutas naranjas y las verduras de hojas oscuras se sacuden, pero las bayas parecen robar el espectáculo.

Y la atención otorgada a las bayas no es infundada. Estudio tras estudio, se elogian los beneficios de las bayas. Más recientemente, los investigadores revelaron que las mujeres que comían más de tres porciones de arándanos o fresas a la semana tenían un riesgo de ataque cardíaco 34% menor que las que comían menos. Los investigadores dicen que la razón es que las bayas, como otras frutas y verduras rojas y azules, tienen altas concentraciones de antocianina, un antioxidante que puede ayudar a disminuir la presión arterial y mejorar la función de los vasos sanguíneos. Otro estudio encontró que las mujeres que comen muchos arándanos y fresas experimentan un deterioro mental más lento con la edad que las mujeres que consumen menos frutas.

¿Y qué hay de todas las demás bayas que los vendedores e importadores de alimentos abofetean regularmente con la etiqueta de "milagro"? Aunque muchas de las declaraciones de propiedades saludables exuberantes aún no se han confirmado, la mayor parte de las bayas están cargadas de nutrientes importantes que pueden llegar lejos en la lucha contra las deficiencias comunes que pueden hacer que te sientas menos que alegre. Con eso en mente, aquí está el quién es quién del mundo súper baya.

1. Baya de Açai

Las bayas de Acai son fruto de una palmera que crece en la selva amazónica. (Foto: diogoppr / Shutterstock)

Uno de los primeros contendientes en el mercado de alimentos milagrosos, las bayas de açai se cosechan de palmeras de açai nativas de las selvas tropicales de América del Sur. En el Amazonas, las bayas se convierten en pulpa, se diluyen en agua y se comen con mandioca, carne, pescado o camarones secos. Los defensores afirman que esta pequeña baya puede domar la artritis y el cáncer, ayudar con la pérdida de peso y el colesterol alto, impulsar la disfunción eréctil, ayudar a la desintoxicación y proporcionar una exuberancia general para la salud. Las bayas de Açai han demostrado ser una buena fuente de antioxidantes, fibra y grasas saludables para el corazón, pero la investigación aún no ha demostrado mucho más. Açai se puede comer crudo, en cápsulas, en bebidas como jugos, batidos o bebidas energéticas, y otros productos alimenticios. A menudo se vende como pulpa congelada. Su popularidad en América del Norte ha tenido una consecuencia no deseada: hay menos de este alimento básico saludable para las poblaciones nativas y, a menudo, pobres que han confiado en él durante generaciones, según Bloomberg. [Relacionado : ¿Es la 'baya milagrosa' un truco o una fuente inagotable de nutrición?]

2. Cereza acerola

Las cerezas de acerola están llenas de vitamina C. (Foto: GETSARAPORN / Shutterstock)

Conocido científicamente como Malpighia emarginata, y comúnmente como acerola, cereza de Barbados, cereza de las Indias Occidentales y crepemyrtle salvaje, este arbusto es nativo de América del Sur, el sur de México y América Central, pero ahora también se cultiva hasta el norte de Texas y en áreas subtropicales. de Asia La fruta está repleta de vitamina C, aproximadamente nueve veces la vitamina C que se encuentra en una naranja típica. Es más comúnmente disponible en forma de jugo, polvo o suplemento.

3. Aronia

Las bayas de Aronia también se conocen como chokeberries. (Foto: Aksana Yasiuchenia / Shutterstock)

También conocida como chokeberry negro, aronia es originaria del este de los Estados Unidos y tiene una larga historia en Europa del Este. La fruta aronia es del tamaño de un arándano grande y se encuentra comúnmente en bosques húmedos y pantanos. Los arbustos de Aronia se cultivan como plantas ornamentales; Sin embargo, hay interés en los beneficios para la salud de la fruta debido a sus altos niveles de antocianinas y flavonoides, cinco a 10 veces más altos que el jugo de arándano, con nutrientes beneficiosos como antioxidantes, polifenoles, minerales y vitaminas. La fruta no es comestible cruda debido a su naturaleza astringente (de ahí el nombre común, chokeberry), pero las bayas se usan para hacer jugo, así como vino, mermelada, jarabe, jugo, productos para untar, té y tinturas.

4. Blackberry

Las moras son ricas en antioxidantes. (Foto: GoncharukMaks / Shutterstock)

Las moras son especiales, más allá de su bondad básica de bayas. Notables por sus altos niveles de fibra dietética, vitamina C, vitamina K, ácido fólico y manganeso, también se clasifican bien para la resistencia antioxidante, con niveles notables de compuestos polifenólicos, como ácido elágico, taninos, elagitaninos, quercetina, ácido gálico, antocianinas. y cianidinas. Según muchos informes, las moras se consideran uno de los alimentos antioxidantes más fuertes que se consumen en los EE. UU. [Relacionado : 5 recetas para moras]

5. arándano

Se ha demostrado que los extractos de arándanos ayudan a evitar que las bacterias infecciosas se adhieran a las paredes del intestino, la vejiga y la uretra. (Foto: Madlen / Shutterstock)

Después de las fresas en términos de consumo de bayas de EE. UU., Los arándanos no solo son populares, sino que constantemente se ubican entre los primeros en cuanto a su capacidad antioxidante entre todas las frutas, verduras, especias y condimentos. Los estudios sugieren que los arándanos pueden reducir el deterioro de la memoria, pueden reducir el riesgo de ataque cardíaco, disminuir los factores de riesgo de enfermedad cardiovascular y pueden proporcionar otros beneficios contra el envejecimiento. También son una excelente fuente de vitaminas C y K, manganeso y una buena fuente de fibra dietética. Una de las verdaderas bellezas de los arándanos es que son nativos de América del Norte y se cultivan comercialmente en 38 estados, lo que significa menos millas de alimentos y destrucción del hábitat que algunas de sus hermanas superalimentos. Desafortunadamente, los arándanos domésticos dan positivo por 42 residuos diferentes de pesticidas en el examen de EWG de las cargas de pesticidas, así que compre los orgánicos cuando pueda. [Relacionado : Recetas para disfrutar de los arándanos en cada comida]

6. arándano

Antes de convertir los arándanos en platos festivos, elimine algunos de los pesticidas utilizados en ellos sumergiéndolos en bicarbonato de sodio y agua. (Foto: bitt24 / Shutterstock)

Otra fruta nativa de América del Norte, los arándanos tienen una larga historia de uso con fines medicinales, incluidos tratamientos para heridas, trastornos urinarios, diarrea, diabetes, dolencias estomacales y problemas hepáticos. Existe alguna evidencia de que el arándano puede ayudar a prevenir infecciones del tracto urinario; sin embargo, la evidencia no es definitiva y se necesita más investigación. Con ese fin, los Institutos Nacionales de Salud están financiando investigaciones sobre los efectos del arándano en las enfermedades cardíacas, las infecciones por hongos y otras afecciones, y otros investigadores están investigando su potencial contra el cáncer, los accidentes cerebrovasculares y las infecciones virales. Pero tenga cuidado, si planea consumir arándanos en forma de jugo, consulte el panel de nutrición. Muchos jugos de arándano son mezclas de jugo; Una marca popular es solo un 27% de jugo y una porción viene con el equivalente enorme de 12 cucharaditas de azúcar.

7. Baya de Goji

Las bayas de Goji han sido utilizadas por los herabistas chinos durante milenios. (Foto: Dionisvera / Shutterstock)

También conocidas como lycium o wolfberries chinos, estas bayas para el conjunto de superalimentos son nativas de la región del Himalaya de China y el Tíbet. Las pequeñas bayas rojas han sido utilizadas por los herbolarios chinos durante milenios para ayudar a la vista, aumentar la función inmune y promover la longevidad. Aunque hay pocos ensayos clínicos publicados, muchos de los beneficios para la salud de las bayas de goji están relacionados con su alta concentración de antioxidantes. Tienen niveles notables de vitamina C, betacaroteno, aminoácidos, hierro y vitaminas del grupo B. Disponibles secos, saben a cereza seca con un ligero tinte metálico y salado; También están disponibles en forma de polvo, jugo o suplemento. Sin embargo, viajan mucho para llegar a América del Norte, así que ámalos con moderación.

8. Baya de maqui

Las bayas de maqui a menudo se encuentran en suplementos dietéticos. (Foto: Larisa Blinova / Shutterstock)

La baya de Maqui es una baya de color morado oscuro que crece en forma silvestre en partes del sur de Chile. La fruta ácida y sabrosa contiene una gran cantidad de vitamina C, calcio, hierro y potasio, antocianinas y polifenoles, y compuestos antiinflamatorios. Consumido durante mucho tiempo en forma entera y de jugo, el maqui ahora se encuentra en una serie de suplementos dietéticos (incluidos polvos, cápsulas y mezclas de jugos).

9. Noni Berry

Las bayas de noni son el fruto del arbusto de madera de canario. (Foto: Jitlada Panwiset / Shutterstock)

El noni berry es el fruto del arbusto de hoja perenne conocido como madera de canario, que es nativo de las zonas tropicales del Pacífico Sur. La fruta verde, las hojas y los rizomas se usaron durante mucho tiempo en cultivos polinesios para tratar los calambres menstruales, las irregularidades intestinales, la diabetes, las enfermedades hepáticas y las infecciones del tracto urinario. El noni está disponible en forma de pulpa o jugo en polvo, pero muchos de los nutrientes se pierden cuando se extrae el jugo de la fruta. Los principales micronutrientes del polvo de pulpa de noni incluyen vitamina C, niacina (vitamina B3), hierro y potasio, con menores cantidades de vitamina A y calcio. Sin embargo, el jugo solo retiene la vitamina C, y en niveles aproximadamente la mitad que el jugo de naranja.

10. frambuesa

Las frambuesas son ricas en fibra y antioxidantes. (Foto: GrashAlex / Shutterstock)

Estados Unidos es el tercer productor de frambuesa más grande del mundo, lo cual es bueno dada nuestra afición por ellos y los beneficios para la salud que brindan. Debido a su estructura de fruta agregada, las frambuesas se encuentran entre los alimentos con mayor contenido de fibra, con hasta un 20% de fibra por peso total. También son una gran fuente de vitamina C, manganeso, vitaminas B 1-3, ácido fólico, magnesio, cobre y hierro. En cuanto a los antioxidantes, las frambuesas contienen las antocianinas más importantes, ácido elágico, quercetina, ácido gálico, cianidinas, pelargonidinas, catequinas, kaempferol y ácido salicílico. Las frambuesas amarillas también se cultivan, pero tienen menos antioxidantes. Un compuesto que se encuentra en las frambuesas, la cetona de frambuesa, se promociona habitualmente como un suplemento para bajar de peso, aunque se necesita más investigación para determinar la veracidad de las afirmaciones.

11. fresa

Una porción de fresas ofrece 85 miligramos de vitamina C, o el 150% del valor diario. (Foto: minicase / Shutterstock)

Aunque las fresas se cultivan en todos los estados de los EE. UU., California logra cultivar el 75% de los cultivos de la nación; de hecho, el Estado Dorado produce más de mil millones de libras de fresas al año, lo que seguramente es apreciado por el 94% de los hogares estadounidenses. que consumen las dulces bayas rojas. Aunque las fresas no son exóticas y no requieren largas distancias de viaje y bosques tropicales para prosperar, son una de las potencias estelares del grupo de las bayas. Una porción de fresas ofrece 85 miligramos de vitamina C, o el 150% del valor diario. Proporcionan fibra, manganeso, ácido fólico, potasio y, como el resto de la familia de las bayas, antioxidantes. Las fresas aterrizan en el segundo lugar para la carga de pesticidas en la lista Dirty Dozen 2013 de EWG, así que compre las orgánicas si puede.

Nota del editor: este archivo se ha actualizado con nueva información desde que se publicó en abril de 2013.

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