10 maneras de comer chayote

Kale es tan 2013. La coliflor ha tenido su día al sol. El vegetal que tiene a la gente y el zumbido de Pinterest es la calabaza chayote, que se pronuncia "chah-yo-tay".

El chayote, también conocido como calabaza mirliton o pera vegetal debido a su forma y tamaño de pera, es de color verde pálido en el exterior, con carne blanca en el interior. Es crujiente y suave "con un sabor ligeramente dulce y ligeras notas de pepino", según Specialty Produce. Toda la verdura, la cáscara, la carne, la semilla, así como sus zarcillos, flores y raíces, son comestibles.

La chayote es una buena fuente de vitamina C, vitamina B-6, ácido fólico, fibra dietética y potasio. Aunque se puede comer crudo y a veces se tritura para ponerlo en ensaladas y ensaladas, con mayor frecuencia se cocina. Es popular en las cocinas cajún, hispana, india y filipina, pero cada vez es más común verlo en otras cocinas, así como en los mercados de agricultores y en la sección de productos de las tiendas de comestibles.

Si te encuentras con chayote, aquí hay varias recetas para ayudarte a agregar esta calabaza a tu mesa.

Carne y verduras rellenas en una concha de chayote. (Foto: Lyudmila Mikhailovskaya / Shutterstock)

1. Chayote Relleno Al Horno: Una mezcla de carne molida, tocino y vegetales se rellena en conchas de chayote, se cubre con queso y se hornea en el horno, similar al calabacín relleno o pimientos rellenos.

2. Chayote Relleno Frito: El queso se rellena entre rebanadas de chayote cocido que luego se rebozan y se fríen en la estufa para crear un acompañamiento o un plato principal para una comida vegetariana.

3. Ensalada festiva de chayote: el chayote cocido y el maíz se combinan con cebollas y tomates y se mezclan con un aderezo picante y cítrico para obtener una ensalada fresca y sabrosa que es diferente de la norma.

4. Empanadas de chayote y zanahoria: si alguna vez has usado calabacín o calabaza amarilla en una empanada frita, entonces tendrás una idea de qué se trata. El chayote rallado y la zanahoria se mezclan con cebolla y harina de yuca con huevos para unir este plato paleo.

5. Sopa de chayote: similar a otras sopas de calabaza como la calabaza o la calabaza, esta sopa se prepara cocinando chayote con caldo, cebolla, mantequilla y algunos otros ingredientes, luego se hace puré para hacer una sopa suave y satisfactoria.

El chayote en escabeche es fácil de hacer y se puede usar como cualquier otro condimento en escabeche. (Foto: Lyudmila Mikhailovskaya / Shutterstock)

6. Chayote en escabeche: El vinagre, la cebolla y las especias se hierven juntas antes de agregar rodajas de chayote y se deja enfriar toda la mezcla. Luego se envasa y se refrigera y se deja encurtir.

7. Chow Chow Chapati: Este pan plano indio tiene chayote rallado (llamado Chow Chow en algunas cocinas indias). Es una forma de esconder algunas verduras en el pan.

8. Tinola de pollo: este sabroso plato filipino de una olla, como un guiso, cocina las piernas y muslos de pollo, trozos de chayote del tamaño de un bocado y otras verduras en caldo.

9. Chayote con tomate y chile verde: cebolla salteada y chiles verdes, tomates asados ​​y chayote tierno y húmedo se combinan para hacer un plato cálido y sabroso cubierto con queso.

10. "Manzanas" fritas: Chayoti se corta como rodajas de manzana y se fríe en mantequilla sobre la estufa con canela y azúcar, al igual que las manzanas.

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